tag:blogger.com,1999:blog-4688340345964966922024-03-11T04:23:50.604+01:00Kitti a konyhábanVegetáriánus és vegán receptek mindenkinekKittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.comBlogger311125tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-79782489279456679732024-03-03T15:41:00.005+01:002024-03-03T15:41:41.595+01:00Vegán, gluténmentes Snickers torta - sütés nélkül<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimjIIbdqQG35Dg4yzBXBhXZ-EmAu47BeiSBNQ6U6pz9s2mnk5_8W7XN4x_8qeEJEXcsgQxda2vfPzRbTATqP3wn9qWCKyWPGICgT57lID8Orz4cfROLA4OS_FGRlYMcJWt4O9I9xtR_lUBXrusOWeSWqctlWqt7VjE9XbrbMGgfgtWCaM59jp9dDr04Q/s4000/IMG_20240301_194120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimjIIbdqQG35Dg4yzBXBhXZ-EmAu47BeiSBNQ6U6pz9s2mnk5_8W7XN4x_8qeEJEXcsgQxda2vfPzRbTATqP3wn9qWCKyWPGICgT57lID8Orz4cfROLA4OS_FGRlYMcJWt4O9I9xtR_lUBXrusOWeSWqctlWqt7VjE9XbrbMGgfgtWCaM59jp9dDr04Q/w640-h478/IMG_20240301_194120.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p><p>Steiner Kristóf receptje szerint már többször készítettem ezt a nasit. Szerintem őrülten finom, és ugyanilyen egyszerű elkészíteni :) A legnagyobb vesződség a datolya kimagozásával van.</p><p>Az eredeti recepten annyit változtattam, hogy dupla adag krémet és mázat teszek rá, nekem így jobban bejött. Ezt a változatot mutatom.</p><p>Ja, a fenti képen pedig egy gluténmentes -vegán sütistál van, a Raffaello golyó receptje <a href="https://kittiakonyhaban.blogspot.com/2013/12/raffaello.html?m=1" target="_blank">itt</a> van.</p><p>Tehát hozzávalók a snickers szelethez:</p><p><br /></p><p>Fél csésze zabpehely</p><p>fél csésze kesudió</p><p>fél csésze mandula</p><p>Fél csésze kókuszreszelék</p><p>4 evőkanál juharszirup</p><p>8 evőkanál mogyoróvaj</p><p>2 csésze (aszalt) datolya (nekem 2 kis tálcás)</p><p>2 csésze pörkölt földimogyoró</p><p>egy tábla csokoládé</p><p>8 evőkanál növényi tej</p><p>Csipet só</p><p><br /></p><p>Késes aprítóban vagy darálógépben apróra őröljük a zabpelyhet, kesudiót, mandulát és a kókuszreszeléket. </p><p>Összekeverjük őket, majd hozzáadunk 1 evőkanál juharszirupot és két evőkanál mogyoróvajat. Összedolgozzuk. Ha túl száraz (nekem rendszerint az), adunk hozzá kevés vizet, hogy bele tudjuk nyomkodni egy tepsi vagy valamilyen sütőforma aljába. Félretesszük.</p><p>2 evőkanál mogyoróvajat, 2 evőkanál juharszirupot és a kimagozott datolyát késes aprítóban vagy egy erős turmixszal simára turmixoljuk. Ha morzsás, ebbe is tehetünk kicsi vizet, hogy krémes legyen.</p><p>A magos alapra simítjuk, megszórjuk pörkölt mogyoróval, és ismét félrerakjuk.</p><p>A csokoládét kockákra törjük, hozzáadunk kettő evőkanál mogyoróvajat és azt a néhány evőkanál növényi tejet. Addig melegítjük, amíg folyékony nem lesz. Vagy egyszerűsíthetünk rajta: ha forró növényi tejjel locsoljuk meg a csokoládét, akkor egy tálban egyszerűen kikeverhetjük.</p><p>Ezzel meglocsoljuk a mogyorós réteget, és készen is vagyunk. Tálalásig hűtőben, esetleg mélyhűtőben tároljuk.</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-62228666790333936992024-03-03T15:14:00.002+01:002024-03-03T15:14:36.613+01:00Vegán farsangi fánk <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCi2xp4323NKMylbQ9ovH7YaFxOfdmbHjwD45-6FppwXo7VyT6nAfvztCEV87_q1310zrAuFNqLwFj30oLewOtJV6_KiZQALl_w0q6fqAW3sdszanjU9LJX-7c7lmpjGSuDHpOhPucmvGaWcAq6LQtJKQ6-lJToUgdRV2HyVMAHt19DA0NbK3c1yNGvg/s4000/IMG_20240121_133818.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCi2xp4323NKMylbQ9ovH7YaFxOfdmbHjwD45-6FppwXo7VyT6nAfvztCEV87_q1310zrAuFNqLwFj30oLewOtJV6_KiZQALl_w0q6fqAW3sdszanjU9LJX-7c7lmpjGSuDHpOhPucmvGaWcAq6LQtJKQ6-lJToUgdRV2HyVMAHt19DA0NbK3c1yNGvg/w640-h480/IMG_20240121_133818.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>Ezt a receptet még egyetemista koromban olvastam valahol, és az idén ismét elővettem. Fantasztikusan finom, szalagos fánkokat sütöttem, nem mondható meg, hogy tojás és tej nélkül készült.</p><p>hozzávalók:</p><p>0.5 kg liszt</p><p>300 gramm élesztő</p><p>50 gramm cukor</p><p>50 gramm margarin</p><p>3 dl növényi tej / vagy sima csapvíz</p><p>csipet só</p><p>késhegynyi kurkuma (opcionális)</p><p><br /></p><p>elkészítés: </p><p>A langyos tejben/vízben elkeverjük a cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.</p><p>Az összes hozzávalót kimérjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, és jól elkeverjük, hogy kalácstészta sűrűségű tésztát kapjunk.</p><p>Kézi robotgéppel néhány (5-10) percig dagasztjuk.</p><p>A tetejét megszórjuk liszttel, majd 30 percig letakarva kelesztjük. </p><p>Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd pohárral vagy fánkszaggatóval kiszaggatjuk.</p><p>Ismét 30 percig kelesztjük - Figyeljünk, hogy ne keljen túl, mert akkor nem lesz szalagos.</p><p>Középforró olajban sütjük - szintén figyeljünk, hogy ne legyen túl forró az olaj, mert akkor ismétcsak nem lesz szalagos.</p><p>A megkelt fánk felső része kerüljön sütéskor alulra.</p><p>Az olajba ne tegyünk egyszerre nagyon sok fánkot, hogy sütéskor még legyen helyük kelni.</p><p>Az első oldalt fedő alatt sütjük, a fánkok másik oldalát már fedő nélkül.</p><p>Papírtörlőre kiszedjük.</p><p>Ez a tészta nem túl édes, így akár sósan is tálalhatjuk (tejföllel-sajttal), mi viszont lekváros, csokis fánkokat ettünk. :)</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-71585447136921558002024-01-30T12:25:00.003+01:002024-03-10T16:30:54.396+01:00Vegán milánói makaróni vöröslencséből<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vpJrUotm9rI/YVMstILy7pI/AAAAAAAAJdU/l-oqDxK2lowd99Ly-oaRX7mQccJXkLntACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210927_122559.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-vpJrUotm9rI/YVMstILy7pI/AAAAAAAAJdU/l-oqDxK2lowd99Ly-oaRX7mQccJXkLntACLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG_20210927_122559.jpg" width="400" /></a></div><br /><br /><div>Hús helyett vöröslencsével is készülhet bolognai vagy milánói tészta.</div><div>Nekünk kedvencünk lett.</div><div><br /></div><div>Hozzávalók:</div><div>Fél kg spagetti</div><div>1 bögre vöröslencse alaposan átmosva szűrőben</div><div>2-3 szál répa</div><div>1 cikk zeller</div><div>1 hagyma</div><div>Fokhagyma vagy fokhagymapor</div><div>Oregano, bazsalikom</div><div>Só</div><div>Olaj</div><div>2x140g sűrített paradicsomkonzerv+ 1 liter víz/vagy 2 hámozott paradicsom konzerv/ vagy kb 1 liter házi paradicsomlé</div><div>1 tk őrölt pirospaprika</div><div><br /></div><div>A répát és zellert megpucoljuk, a hagymát apróra vágjuk.</div><div>Aprítógépben kicsire daraboljuk a répát és a zellert, közben a hagymát megdinszteljük kevés olajon és vizen.</div><div>A hagymát felöntjük paradicsomszósszal, amibe mehet is a lencse. Fűszerezzük, hozzáadjuk az apróra vágott répát és zellert. Hagyjuk mind megpuhulni a lencsét és a zöldségeket.</div><div><br /></div><div>Közben a tésztát is kifőzzük és leszűrjük.</div><div><br /></div><div>A tésztára szedjük a szószt, esetleg (növényi) sajttal megszórva tálaljuk.</div>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-47248414717854857662024-01-30T12:11:00.006+01:002024-01-30T12:12:56.524+01:00Tejmentes sós rúd<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpFbc8Hzq_dWJBU6NMd72AtX14MjekUh6TAWVYNHUum5O3J5IBxDhZotqOQg1F8iqe74ggKlna2VKtmfki7MIiJw19iBy7-77Xmp6b_dCIA0GiHD9kGFbErZcDoR23uZVN3naTRQzRlPhiXF6ZbqJHcQUiV0PLCK3BS-P7Ic4rSqiysDKdxFlEap6Q6w/s4000/IMG_20240130_120348.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpFbc8Hzq_dWJBU6NMd72AtX14MjekUh6TAWVYNHUum5O3J5IBxDhZotqOQg1F8iqe74ggKlna2VKtmfki7MIiJw19iBy7-77Xmp6b_dCIA0GiHD9kGFbErZcDoR23uZVN3naTRQzRlPhiXF6ZbqJHcQUiV0PLCK3BS-P7Ic4rSqiysDKdxFlEap6Q6w/s320/IMG_20240130_120348.jpg" width="320" /></a></div><br />Ez a sós gyerekkorom kedvence. Sajnos ma már nem a nagyim süti, hanem anyukám vagy én. De mindenképp megismertetjük a fiatalabb generációval. :)<p></p><p>40 dkg liszt</p><p>25 dkg margarin</p><p>2 ek 10%-os ecet</p><p>7 ek hideg víz</p><p>A fentieket összedolgozzuk, só nem kell a tésztába! 8 órát vagy egy éjszakát hűtőben pihentetjük.</p><p>A tésztát kinyújtjuk kb 3 mm vékonyra, tetejét megkenjük tojással és alaposan megszórjuk sóval (a sószóró jó szolgálatot tesz). 3-5 mm vékony csíkokra vágjuk (lehet derelyeszaggatóval), és 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük. Nem kell nagyon barnának lenniük, viszont vigyázzunk, amikor kiszedjük a tepsiből, mert törékeny.</p><p>Aztán vigyázzunk arra is, hogy ne faljuk föl azonnal mindet, érdemes lehet rögtön két adagot készíteni. :)</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-56759010554746554692024-01-30T11:57:00.004+01:002024-01-30T11:59:00.181+01:00Vega ovis ebéd: tökleves, tojásos nokedli, saláta <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzvCVVpZy0EJ2q9JeQNGo06gGa5LqD0oFoUhFDPRg3pjZ7fOzcWznO3psL1BtYCZWS-U6hlWqmYLmHf6Xp_rCkptRZv_YCL0CVDEKQ3x2AtBjJIxXCWAPQQKLW5hTy5FWHWbVEJT_Q2iA0qhiWysn9szgeiBcbrWAVfSFqOoqgK2xgxp4OhqPIQyTcJg/s4096/GridArt_20230926_132925401.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4096" data-original-width="4096" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzvCVVpZy0EJ2q9JeQNGo06gGa5LqD0oFoUhFDPRg3pjZ7fOzcWznO3psL1BtYCZWS-U6hlWqmYLmHf6Xp_rCkptRZv_YCL0CVDEKQ3x2AtBjJIxXCWAPQQKLW5hTy5FWHWbVEJT_Q2iA0qhiWysn9szgeiBcbrWAVfSFqOoqgK2xgxp4OhqPIQyTcJg/w400-h400/GridArt_20230926_132925401.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>Ez is egy kedvenc, bár a kép már nem mostani. Sajnos nem jut úgy időm a blogolásra, mint terveztem...</p><p><br /></p><p>Szóval a töklevesről már írtam <a href="https://kittiakonyhaban.blogspot.com/2012/08/nyari-tokleves-recept-kedves-anyosomtol.html?m=1" target="_blank">itt</a>.</p><p>A tojásos nokedli pedig hagyományosan készült fél kiló lisztből:</p><p>0.5 kg liszt</p><p>2 tojás (de 1 tojás is összefogja)</p><p>0.5 ek só</p><p>4.5 dl víz</p><p>Csomómentesre szépen kikeverjük a masszát, majd mindenki a neki tetsző módon szaggatja- kiskanállal, késsel vagy nokedliszaggatóval. Én az utóbbit választom rendszerint.</p><p>Ha feljöttek a víz tetejére, még egy percig főzzük, majd leszűrjük. Kevés olajjal keverjük át, hogy ne tapadjanak össze.</p><p><br /></p><p>7-8 tojást felverünk sóval, illetve lehet fűszerezni kedvünk szerint petrezselyemmel, borssal stb.</p><p>Serpenyőbe olajat öntünk, melegítjük, beleöntjük a tojást, párszor átkeverjük, majd hozzáadjuk a nokedlit. Alaposan kevergessük, hogy mindenhol legyen tojásos a nokedli. Salátával tálaljuk.</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-65324057112618242592023-09-26T13:21:00.002+02:002023-09-26T13:21:35.647+02:00Vega ovis ebéd: brokkoli krémleves, mákos tészta <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCxw_WYgkoO75B8UEe4Cm5AEY997rcKiYmdOPxfv4ufX2hc_YhXXVYQMFxcS9o51Cg7L2LCwI-DMdoxuX7EXcginTgSLbLiJjn2cIldyYo10_WIZBS6UgI57PvDymzjfYW85o-03cUBw1M8Sf5DDWEmlCWh8Gpchh8197xo8fVizOy_zWbEnFa-9hgtw/s4000/IMG_20230912_123903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCxw_WYgkoO75B8UEe4Cm5AEY997rcKiYmdOPxfv4ufX2hc_YhXXVYQMFxcS9o51Cg7L2LCwI-DMdoxuX7EXcginTgSLbLiJjn2cIldyYo10_WIZBS6UgI57PvDymzjfYW85o-03cUBw1M8Sf5DDWEmlCWh8Gpchh8197xo8fVizOy_zWbEnFa-9hgtw/w400-h299/IMG_20230912_123903.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>Igazából ez egy vegán brokkoli-karfiol krémleves, amiben az a szuper, hogy mint minden krémleves, ez is hamar elkészül, laktató és tápanyagban gazdag.</p><p>A mákos tésztát nem kell bemutatni, igazából az egy hagyományos recept, nem is kell rajta nagyon variálni. A fiaim kedvence a mák, tele van vassal, kalciummal, ezért örülök, amikor ezt kérik ebédre.</p><p><br /></p><p>Hozzávalók:</p><p>1 fej hagyma</p><p>1 csomag mirelit brokkoli-karfiol keverék (450g) </p><p>egy marék natúr kesudió (5-10 g)</p><p>ételízesítő</p><p>kb másfél liter víz</p><p><br /></p><p>A hagymát megpucolom, felaprítom, csipet sóval meghintem, majd icipici olajon, vagy akár anélkül, kevés vízben pirítom/ párolom. Amikor megpuhult, rádobom a zöldségeket. Felöntöm annyi vízzel, ami ellepi, ízesítem, és hagyom főni. Közben a kesudiót egy magasabb edénybe teszem, például a botmixer saját táljába, és felöntöm egy-másfél deci forró vízzel, majd állni hagyom, amíg a leves többi része elkészül. Ez idő alatt ugyanis szépen meg fog puhulni, és krémesre tudjuk botmixerrel turmixolni. Amikor a brokkoli megfőtt, elkészítem a kesudió tejszínt, azaz botmixerrel simára zúzom. Majd hozzáöntöm a leveshez, és az egészet selymesre mixelem. Ha elég sűrű, liszt sem kell bele, és akkor egy gluténmentes levest kapunk eredményül. Az olajat pedig szándékosan hagyom ki, hiszen a kesudió olajtartalma elégséges, és egészséges. :)</p><p>A mákos tészta nagyon egyszerűen készül, sós vízben kifőzöm a szélesmetéltet, közben a mákot ledarálom és összekeverem porcukorral. A leszűrt tésztát átkeverem kevés olajjal. Tálalás előtt szoktam mákkal megszórni.</p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-11340237561642513802023-09-14T19:35:00.002+02:002023-09-14T19:37:05.065+02:00Vega ovis reggeli: darakása magvakkal, gyümölccsel <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49FqLSalhwkEP5pTjNWGkzIlconAKtFcem9NqWT-1Zg6MeeEF9I-45cphkgT6jto8pdW0sv_M_VXE8OTgjH_CjV9OmRWmTCxoudkZRI8nASZ1ehf4LUc8LMdEhwScWgf41vp2vL75b4-1eBFHMiqSmgrx69oP5oCRcmdDtGnb8smVpOTICMU42UrosQ/s4000/IMG_20230912_080218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="2992" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49FqLSalhwkEP5pTjNWGkzIlconAKtFcem9NqWT-1Zg6MeeEF9I-45cphkgT6jto8pdW0sv_M_VXE8OTgjH_CjV9OmRWmTCxoudkZRI8nASZ1ehf4LUc8LMdEhwScWgf41vp2vL75b4-1eBFHMiqSmgrx69oP5oCRcmdDtGnb8smVpOTICMU42UrosQ/w299-h400/IMG_20230912_080218.jpg" width="299" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>Arra gondoltam, hogy időnként feljegyzem, miket esznek, visznek magukkal a fiaim, és egyúttal mi is. Pontos arányokat valószínűleg legtöbbször nem fogok tudni rögzíteni, inkább az ötlet miatt említem meg ezeket. Talán később nekem, s másnak is hasznos. :)</p><p>A tejbegríz vagy tejbedara (ki hogy ismeri) önmagában nem teljes értékű étel, ezért kukoricadarával keverve főztem meg növényi tejben kevés sóval. A végén mézet kevertem bele, gyümölcsöket vágtam hozzá.</p><p>Ami lényeges, hogy egy magos keverékkel szórtam meg, amiben sok hasznos vitamin, bélvédő tápanyag van. Daráltam lenmagot, szezámmagot, diót, törökmogyorót, kevés napraforgót, és ezeket mind összekevertem.</p><p>Így a kása után nem lettünk hamar éhesek, és egy tápláló reggelit vehettünk magunkhoz.</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-90489609893578743832023-09-14T19:22:00.002+02:002023-09-14T19:22:42.796+02:00Vegán magyaros töltött paprika paradicsomszószban<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtuUHZudBhHBki-RbBAiFuClRm_1c3gOCCPPfgdlNIPVbfnAiMMUETpCZ0Id-YwXpv4SuCZu_EhbJlF-ye-1KGEQq0jiYQhgUl7jT2HEpibSoVbTQYtRYNxlDOWqxn8xyPzjTNdqqcvnnIoEs_RTGlH9g3MDvFIk-bRm10kn1dl4exguuFt2YKFh_ffw/s4000/IMG_20230912_082318.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtuUHZudBhHBki-RbBAiFuClRm_1c3gOCCPPfgdlNIPVbfnAiMMUETpCZ0Id-YwXpv4SuCZu_EhbJlF-ye-1KGEQq0jiYQhgUl7jT2HEpibSoVbTQYtRYNxlDOWqxn8xyPzjTNdqqcvnnIoEs_RTGlH9g3MDvFIk-bRm10kn1dl4exguuFt2YKFh_ffw/w640-h478/IMG_20230912_082318.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>Ezt a fajta hagyományos, édeskés paradicsomszószban főzött töltött paprikát talán még soha nem készítettem. Az az egyszerű oka, hogy a férjem nem szereti :)</p><p>Azonban a gyerekek miatt mégis kipróbáltam, és számomra teljesen hozta a gyerekkori ízt.</p><p><br /></p><p>Hozzávalók:</p><p>10 darab paprika </p><p>1 liter paradicsomlé</p><p>fél liter víz</p><p>2-3 evőkanál liszt</p><p>3-4 evőkanál cukor</p><p>Só</p><p>1 kiskanál őrölt pirospaprika</p><p>kevés olaj</p><p>1 bögre rizs (kb 3 deciliter)</p><p>2 fej hagyma</p><p>10 dkg szójagranulátum</p><p>kevés fokhagymapor </p><p><br /></p><p>Legelőször a szójagranulátumot készítem el: kb 2 dl forró vízbe áztatom kevés sóval és hagyom, hogy beszívja.</p><p>Közben a rizst szokásos módon megfőzöm. Én picit megpirítom, majd felöntöm 2,5-szeres vízzel, kevés sót teszek bele, majd amikor majdnem az összes vizet elfőtte, elzárom alatta a tüzet, ráteszek egy fedőt, és hagyom még kicsit a párájában gőzölődni.</p><p>Egy hagymát olajon megdinsztelek kevés sóval, majd leveszem a tűzről, hozzáadok egy kis fokhagymaport, kiskanálnyi pirospaprikát, és a rizshez keverem. Ugyanígy a kinyomkodott szójagranulátumot is. Ez lesz a töltelék.</p><p>A paprikákat megmosom, kicsumázom, és betöltöm. Ha nem akarom azon nyomban megfőzni őket, akkor zacskóban fagyasztóba téve télen jó szolgálatot tehetnek. :)</p><p>Végül a paradicsommártást készítem el: egy hagymát kevés olajon sóval megdinsztelek, majd hozzáadom a cukrot, egyet-kettőt keverek rajta, megszórom liszttel. Csomómentesre keverem, végül felöntöm a paradicsomlével és a vízzel. Jól átkeverem, és belerakom a paprikákat.</p><p>Kb 40 perc alatt megfőnek.</p><p>Van, aki előzetesen kicsit megfőzi a paprikákat, hogy hamarabb és jobban átpuhuljanak, ez is egy lehetőség. Nekünk így teljesen jó volt.</p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-83146800639380602812022-10-11T21:26:00.006+02:002022-10-11T21:26:54.930+02:00Vegán gombás-rizses káposzta <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9JUfkCx8v3LhBnnRyztRK_dR2UiTGJgd2QqDyz7GDgLFIR_PtThmjyWdIe6RGWDFtEqGMsVpd_t-Zr8wKQVZZglECYNHH1U8ZXh1vpf8QbEZdpmCJmYkCoCBLkMNwv9JWOBd2sL3Omm7zuV9HHoDtuwGyR6OLxqYTs1jmB013ZTPFIpo8pw4mwzU/s4000/IMG_20221007_130200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9JUfkCx8v3LhBnnRyztRK_dR2UiTGJgd2QqDyz7GDgLFIR_PtThmjyWdIe6RGWDFtEqGMsVpd_t-Zr8wKQVZZglECYNHH1U8ZXh1vpf8QbEZdpmCJmYkCoCBLkMNwv9JWOBd2sL3Omm7zuV9HHoDtuwGyR6OLxqYTs1jmB013ZTPFIpo8pw4mwzU/w400-h299/IMG_20221007_130200.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p>Ez az étel nagyon jól esett! Teljesen olyan illat lengte be a konyhát, mint amikor gyerekkoromban a nagymamám készített valami hasonlót. Olyan jó, hogy itt a szezonja a savanyú káposztának, ezt a finomságot sokszor fogom készíteni! Kár, hogy hamar elfogyott. :)<p></p><p><br /></p><p>Hozzávalók:</p><p>1 kg savanyú káposzta</p><p>1 nagy bögre rizs</p><p>500 g gomba</p><p>2 közepes fej hagyma</p><p>Kb 6 dl paradicsomlé, ha lehet, kicsit sűrűbb fajta</p><p>Sok-sok (szárított) kapor</p><p>Só</p><p>Olaj</p><p><br /></p><p>Elkészítés:</p><p>A rizst feltettem főni 2.5-szeres sós vízben.</p><p>A káposztát egy kicsit kinyomkodtam, (de nem mostam meg) majd egy fazékba tettem, kevés olajjal meglocsoltam és fedő alatt piritottam, paroltam egy kicsit.</p><p>A hagymat apróra vágtam, és kevés sóval és olajjal megpiritottam, majd a káposztához kevertem.</p><p>A gombát apróra vágtam, és serpenyőben egy kevés olajon dinszteltem.</p><p>A káposztához kevertem jó sok kaprot, majd hozzáadtam az elkeszult rizst és a gombát.</p><p>Végül egy tepsibe öntöttem, elegyengettem, a tetejére házi paradicsomlevet locsoltam.</p><p>Nem tettem rá fóliát, hiszen már minden puha volt, csak kicsit össze kellett sulniuk. Előmelegített 200 fokos sütőben sütöttem, amíg a paradicsom még nem szikkadt a tetején kellően (Kiderult, hogy a sütőm hofokszabalyzoja nem megbízható, úgyhogy másnak talán a 180 fok is elég...)</p><p>Látható, hogy nem soztam meg külön mindent, a káposzta is eleve sós. Tökéletes lett így. A kaportol enyhén édeskés, a kaposzta savanyúsága is pont elég, de nem túl intenzív volt.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-43397283106480477872022-05-09T21:01:00.003+02:002022-05-09T21:06:28.461+02:00Vegán spenótos tortillatekercs<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikE5Z4F-L2i2wZ2vOMbtrmBv25_dSuRgFkyRhJYRPD5FsefudTN_fkkbpLZQ0qjLTiFBe1sZjdGXL12kkhCAai2E54SFNLdxPLnC7kV0j2OZw2H2aIiCbwOoYBs-TX-r_C9s9HrZo5dR28ztkXRXKjXwsM58-OSOeCnm-1-w7W468qVxIO48IfY8w/s4000/IMG_20220402_184605.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="2992" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikE5Z4F-L2i2wZ2vOMbtrmBv25_dSuRgFkyRhJYRPD5FsefudTN_fkkbpLZQ0qjLTiFBe1sZjdGXL12kkhCAai2E54SFNLdxPLnC7kV0j2OZw2H2aIiCbwOoYBs-TX-r_C9s9HrZo5dR28ztkXRXKjXwsM58-OSOeCnm-1-w7W468qVxIO48IfY8w/w299-h400/IMG_20220402_184605.jpg" width="299" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p>Ezt a nagyon egyszerű és finom vacsorát már többször készítettem.</p><p>Még márciusban voltunk egy kis barátunk születésnapján, ahol ilyen finomságot ettünk. Veganizáltam, és azóta már nálunk is került az asztalra - vendégek számára is. :)</p><p><br /></p><p>Tortillát vehetünk készen, vagy készíthetjük magunk - én a <a href="https://streetkitchen.hu/hust-hussal/a_hazi_tortilla_es_fajitas_keszites_osszes_titka/">Street Kitchen receptje</a> alapján szoktam sütni:</p><p>375 g liszt</p><p>1 tk sütőpor</p><p>2 tk só</p><p>200 ml langyos víz</p><p>75 ml olaj</p><p>liszt a nyújtáshoz</p><p>"A tortillához a hozzávalókat robotgépben összedolgozzuk, megszórjuk kevés liszttel, és 10 percig pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán gyors mozdulatokkal átgyúrjuk, és 12 részre osztjuk. Mindegyikből kis gömböt formázunk és 1-2 mm vastag koronggá nyújtjuk. Közben egy serpenyőt felforrósítunk és egyenként kisütjük a tortillákat – a hólyagokat visszanyomkodjuk és mindekét oldalán addig sütjük, amíg elkezd pirulni. A kisült tortillákat még forrón nedves konyharuhába tesszük és bebugyoláljuk, így puha marad."</p><p><br /></p><p>A töltelék a következő:</p><p>egy csomag (450 gramm) mirelit spenótot kiolvasztunk, közben kb 1 dl kesudiót beáztatunk nagyjából 1.5 dl forró vízbe.</p><p>Amikor a spenót kiolvadt, a kesut összeturmixoljuk kevés sóval és fokhagymaporral. </p><p>A spenótot egy fazékban elkezdjük melegíteni, és amikor forr, hozzáöntjük a "kesutejszínt". Botmixerrel alaposan összedolgozzuk, simára keverjük, és összeforraljuk.</p><p>Ezt a krémet kenjük bele a tortillába, feltekerjük, akár el is felezhetjük őket, hogy gusztusosabb legyen, és salátával tálaljuk.</p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-59957629680162882082022-05-03T19:20:00.005+02:002022-05-03T19:20:29.610+02:00Túró helyett köles - vegán, gluténmentes köleskrém<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg58O17mQ-jTec9qXNjpZYCT1DVmeVSw7UnaLqVzUPBcz7dUUITAkdYYlJyoVOAyPiIw3tIgHWFomHA8R3piAaH2tzn2su0ihKz7qCHQkzBoEh43QeSomzfeSWp-zNDTL94SRXx6npIia2JOedadnjOfFaQjiOtH2tuNVNjvYLkuY7a8V3Y46zFt34/s4000/IMG_20220502_090439.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg58O17mQ-jTec9qXNjpZYCT1DVmeVSw7UnaLqVzUPBcz7dUUITAkdYYlJyoVOAyPiIw3tIgHWFomHA8R3piAaH2tzn2su0ihKz7qCHQkzBoEh43QeSomzfeSWp-zNDTL94SRXx6npIia2JOedadnjOfFaQjiOtH2tuNVNjvYLkuY7a8V3Y46zFt34/w400-h299/IMG_20220502_090439.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>"Túrórudis" köleskását főztem kesutejszínnel, gyümölccsel ettük, és mindenki kért repetát :D</p><p><br /></p><p>Egy bögre kölest megfőztem 3x-os mennyiségű vízben (lehet növényi tejben is) kevés sóval, közben kb 1.5-2 dl kesudiót beáztattam forró vízbe, olyan 2 dl-be. Mézet adtam hozzá, simává turmixoltam.</p><p>Amikor a köles majdnem teljesen elkészült, 2 evőkanálnyi kukoricadarát tettem hozzá, majd mikor teljesen megfőttek, hozzákevertem a kesutejszint. Együtt is összeturmixoltam egy kicsit botmixerrel, és egy citrom levét hozzáadtam.</p><p>Tálaláskor a tetejére is csorgattam egy kevés citromlevet - nem csak az íz, hanem a plusz vitaminok miatt :) Kevés kakaóporral meghintettem (innen a túrórudi) és gyümölccsel tálaltam. :)</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-7646091359256522172022-05-03T19:16:00.000+02:002022-05-03T19:16:08.060+02:00Gluténmentes zabpelyhes gofri<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNIUhRKYXX9ya6nr8vQXlhbHu-mYFMR0hbGZM7r5JINXSfadueCr9VE8meHIPCsrER3Kf8_ABGgtW5tiTUNCQMyNIlFpe8cTni5nn0B0k_2XCkj8lk5k5jy-YCpV4tFVIV5jtIGa3xkcgjUrES74zY47n8dZp0IWs997NwEAdVoXO-wJ0xrMiWz-Y/s4000/IMG_20220503_082819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNIUhRKYXX9ya6nr8vQXlhbHu-mYFMR0hbGZM7r5JINXSfadueCr9VE8meHIPCsrER3Kf8_ABGgtW5tiTUNCQMyNIlFpe8cTni5nn0B0k_2XCkj8lk5k5jy-YCpV4tFVIV5jtIGa3xkcgjUrES74zY47n8dZp0IWs997NwEAdVoXO-wJ0xrMiWz-Y/w640-h478/IMG_20220503_082819.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p>Ma gofri készült reggelire, az Eleki Életmódközpont receptjét vettem alapul.<p></p><p>Különleges kencére nem maradt időm, így lekvárral és gyümölccsel ettük.</p><p><br /></p><p>320 g zabpehely</p><p>1 ek méz</p><p>3 ek dió</p><p>Nagy csipet só</p><p>8 dl víz</p><p><br /></p><p>Eredetileg, a recept szerint dupla ennyi dió és méz menne bele, de szerintem így is finom.</p><p><br /></p><p>Először a diót turmixoltam össze a víz negyedével, mert az egészet botmixerrel készítettem. Utána turmixoltam össze minden mással.</p><p>Ha valaki kelyhes turmixban készíti, akkor mehet minden egyszerre, simára, és utána süthető is. :)</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-38299410062467783032022-04-26T21:58:00.002+02:002022-04-26T21:58:56.641+02:00Tejmentes pogácsa <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lyAV1gP9lwvOGzCRv7HK2ecvhzIXUavoLETdQRZ1371iHYWUWHbDadIuVc__GYT6j8m35TzvcwgqSGzIASkzDTspojJzqM5MJ_LwefPKiu0_ZTT0EFmKmGawT3NUafgeIsgLGMHE2PA43V_1O_jt4NVEZAPZ_NZ4yyoYKT9MBvRa2vj1aMkgEHE/s3870/IMG_20220422_185857.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3870" data-original-width="2673" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lyAV1gP9lwvOGzCRv7HK2ecvhzIXUavoLETdQRZ1371iHYWUWHbDadIuVc__GYT6j8m35TzvcwgqSGzIASkzDTspojJzqM5MJ_LwefPKiu0_ZTT0EFmKmGawT3NUafgeIsgLGMHE2PA43V_1O_jt4NVEZAPZ_NZ4yyoYKT9MBvRa2vj1aMkgEHE/w442-h640/IMG_20220422_185857.jpg" width="442" /></a></div><br /><p></p><p>Őszintén szólva azért sütöttem ezt a pogácsát, mert a múltkor vettem az Aldiban fermentált zabkrémet, azt a joghurt állagú valamit. (Nagy sajnálatomra a sima joghurtjukat, amiből volt édesített és édesítetlen, az utóbbi időben nem találok sehol.) Igen ám, de ennek édesebb az íze, nem tudtam elhasználni. Sütnöm kellett, így esett a választás a pogácsára. Tönkölybúzát is őroltem hozzá, amitől még finomabb, jobb lett az állaga.</p><p><a href="https://annuskam.hu/tejfolos-pogacsa/?amp">Annuskám receptjét</a> vettem alapul.</p><p><br /></p><p>15 dkg tofu lereszelve sajtreszelőn </p><p>30 dkg finomliszt </p><p>10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt </p><p>2.5 dkg élesztő </p><p>kevés cukor </p><p>2 tk só </p><p>2 tojás sárgája </p><p>15 dkg margarin </p><p>4 ek növényi tej </p><p>kb 1.5 dl Aldis fermentált zabkrém </p><p><br /></p><p>A tetejére a tojások fehérje és szezámmag </p><p><br /></p><p>Az élesztőt elkeverjük a cukorral abban a kevéske tejben.</p><p>A liszteket az élesztővel, majd a sóval és tofuval összekeverjük, hogy mindenhol egyenletesen legyen elosztva, majd a margarinnal elmorzsoljuk. Végül a tojások sárgáját és a zabkrémet adjuk hozzá, egy könnyen kezelhető tésztát gyúrunk belőle.</p><p>1 óráig letakarva pihentetjük. </p><p>A sütőt előmelegítjük 200 fokra, sütőpapírt teszünk egy tepsibe.</p><p>A tésztát enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm vastagra, félbehajtjuk, kevés liszttel megszórjuk, újra összehajtjuk minden oldala felől, kicsit nyújtunk rajta, majd szaggatjuk. Én egy nagyobb méretű szaggatót választottam.</p><p>A maradék tojás fehérjével kentem meg a tetejüket, majd szezámmaggal szórtam.</p><p>20-25 perc alatt gyönyörű aranyszínűre sülnek.</p><p>Nekem ebből a mennyiségből egy tepsinyi pogácsa lett.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-46246602044353339502022-04-26T19:33:00.002+02:002022-04-26T19:33:41.563+02:00Medvehagymás omlett<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheL2ZJoBcyqizyFccQzLZLFKYdWqUEEAq98GTfLusrIZpEFnvtgBj-y72bGtsS_xpoALK4RFFozVmVsBjH4To2S7REkjA6H8E8wtkz2E9FFUspGQHkU74IXj3vWxDQNiZjjIQMp6wlHHgmot_TNcGfpRB2Q6PG-9F90a_i4z7SkAxngd4NAtnE9NY/s3553/IMG_20220426_191616.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="3553" height="538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheL2ZJoBcyqizyFccQzLZLFKYdWqUEEAq98GTfLusrIZpEFnvtgBj-y72bGtsS_xpoALK4RFFozVmVsBjH4To2S7REkjA6H8E8wtkz2E9FFUspGQHkU74IXj3vWxDQNiZjjIQMp6wlHHgmot_TNcGfpRB2Q6PG-9F90a_i4z7SkAxngd4NAtnE9NY/w640-h538/IMG_20220426_191616.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p>Az idejét sem tudom, hogy utoljára mikor ettünk tojást reggelire. Alapvetően gyümölcsöset szoktunk ilyenkor enni, de gondoltam, ha már van egész sok házi tojásunk, legyen ilyen emléke is a gyerekeknek. :)</p><p><br /></p><p>8 tojás</p><p>2 teáskanál liszt </p><p>Medvehagyma apróra vágva</p><p>Só </p><p><br /></p><p>A tojást habosra felvertem, hozzákevertem mindent, majd forró, kevés olajjal kikent serpenyőbe mertem belőle kb 1 nagy merőkanálnyit. Az egészet 4 felé szerettem volna osztani, így pontosan nem tudom, hány merőkanálnyi volt egy sütés. Fontos, hogy kis lángon süssük, hogy ne égjen oda.</p><p>Négy szép omlett lett a végeredmény, amit zöldségekkel, házi kovászos kenyérrel jóízűen megreggeliztünk.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-40890377495516832722022-04-19T18:29:00.007+02:002022-04-19T18:29:54.818+02:00Vegán szendvicskrém - élesztőpástétom<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWAxzPIwkgzIeUTngGr7LDNOK6B8Igd9J2TU32P3-gf7jhO3rjNVQEl6IIUZcWSf1MtFlzrJqeBR02J-Lgote_YTpQQ3z65CU8bhxKrOWjy9G49sa2E5jXIBNRrq-rwdFqIUYv6YKb_2_tNgfkDI8RtUwgUxeOA2p6kV_3O9LBZZpdqQmD3BnX1Xw/s4000/IMG_20220419_174415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWAxzPIwkgzIeUTngGr7LDNOK6B8Igd9J2TU32P3-gf7jhO3rjNVQEl6IIUZcWSf1MtFlzrJqeBR02J-Lgote_YTpQQ3z65CU8bhxKrOWjy9G49sa2E5jXIBNRrq-rwdFqIUYv6YKb_2_tNgfkDI8RtUwgUxeOA2p6kV_3O9LBZZpdqQmD3BnX1Xw/w640-h478/IMG_20220419_174415.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Már régen készítettem élesztőpástétomot, de most egy gyors kence kellett. Kaptunk finom friss zellert, és annak a gyönyörű nagy zöldjét használtam ebbe is. Sőt, maradt egy kis lenmag a múltkori sütés után, azt is beletettem. A kisfiam azt mondta, hogy ezt egy évig is tudná enni, olyan finom. :D</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hozzávalók:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">10 dkg zsemlemorzsa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Olaj</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Egy marék lenmag</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2-3 fej vöröshagyma</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Só</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ez csokor zellerzöld apróra vágva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Majoranna</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ételízesítő</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Fokhagymapor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Őrölt pirospaprika</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Egy csomag élesztő</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 dl növényi tej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A morzsát serpenyőben barnára pirítjuk le, majd levesszük a tűzről, és annyi olajat teszünk hozzá, amennyit felszív - nem kell sok. Majd kiszedjük egy tálba és félretesszük.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A serpenyőben a felkockázott hagymát kevés olajon sóval dinsztelni kezdjük, és én ekkor adtam hozzá a lenmagot is, hogy kicsit az is piruljon. Amikor a hagyma megpuhult, mehet hozzá minden fűszer és a félretett morzsa is. Belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, és felöntjük a tejjel. Összeforraljuk, és ahogy besűrűsödik, el is készült.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salátával vagy zöldségekkel, ropogós kenyérre kenve a legfinomabb.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRrouUeP3l2KVd964ORzwxd9uOnBasfUMHkOW_scr1pkxAcz8LjERFPNxOuyfR0bZbPU0aPAh4YhvQni7L0bspWSuMBKVDfrllsy5hzsNpM5YjgVW-kvKGgqyuGjd9DGq6sR4l1bUo8L90AqtKFqYEWQ62Op-_b7rmz241fMmMNOwQGrMWcIXls20/s4000/IMG_20220419_174348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRrouUeP3l2KVd964ORzwxd9uOnBasfUMHkOW_scr1pkxAcz8LjERFPNxOuyfR0bZbPU0aPAh4YhvQni7L0bspWSuMBKVDfrllsy5hzsNpM5YjgVW-kvKGgqyuGjd9DGq6sR4l1bUo8L90AqtKFqYEWQ62Op-_b7rmz241fMmMNOwQGrMWcIXls20/s320/IMG_20220419_174348.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-54616775567734792392022-03-21T20:22:00.002+01:002022-03-21T20:26:33.499+01:00Vegetáriánus rántott, töltött palacsinta <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgcwghV3VuXHhd2uypQkpBbbAE8YBl0aHuVFLTp88NAfG_h3-f0T0V3MbZ1Hm7JNk6tdh52QaabzsxGeF7i3Dh0_Rb1cOgOmLY28Eppo7uY_AsWMh8OzxpEW1kUSXF17mng1D7SOE7Ct44xnPPtuXLLT-aWKYnaFcfw6J_Y67DUiTP2iv19gGU_fZk=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgcwghV3VuXHhd2uypQkpBbbAE8YBl0aHuVFLTp88NAfG_h3-f0T0V3MbZ1Hm7JNk6tdh52QaabzsxGeF7i3Dh0_Rb1cOgOmLY28Eppo7uY_AsWMh8OzxpEW1kUSXF17mng1D7SOE7Ct44xnPPtuXLLT-aWKYnaFcfw6J_Y67DUiTP2iv19gGU_fZk=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>Gyerekkorom kedvence, és nagyon sokáig azt hittem, ez a hortobágyi palacsinta :) Nemrég vega módon is elkészítettem, kétszer is, a fiaimnak nagyon ízlett - dehát palacsinta, így másképp nem is történhetett volna :D </p><p>A töltelék egy tofupörkölt, kis kesutejszínnel krémesítve, de ez készülhet gombából is, vagy bármilyen zöldségpörkölttel.</p><p><br /></p><p>Hozzávalók:</p><p>A palacsintához (kb 10 db lesz belőle):</p><p>4 dl víz </p><p>2 tojás</p><p>15 dkg liszt </p><p>Csipet só</p><p><br /></p><p>A töltelékhez:</p><p>3 nagy hagyma</p><p>2 tofu </p><p>Őrölt pirospaprika </p><p>1 kanál darált paprika (Édes Anna vagy hasonló) </p><p>Fokhagymapor </p><p>Só </p><p>Olaj</p><p>1 dl kesudió</p><p><br /></p><p>A panírozáshoz a szokásos - liszt, tojás és morzsa.</p><p><br /></p><p>A palacsinták sütésével kezdünk, akár ezt előre is megtehetjük, előző nap.</p><p>Ezután a kesudiót beáztatjuk kb 1 dl forró vízbe, hogy puhuljon, hiszen turmixolni fogjuk, és így krémesebb lesz az állaga, kevésbé lesz szemcsés.</p><p>Következik a pörkölt elkészítése: a tofut közepes kockákra vágjuk. A hagymát megpirítjuk kevés olajon, majd rádobjuk a tofut, hogy kicsit az is piruljon, de közben kevergetjük, hogy azért ne kapjon oda. Hozzáadjuk a paprikát, fűszerezzük, kevés vizet teszünk hozzá - mindent úgy csinálunk, mint egy húsból készült pörköltnél. Amikor jó állaga lett, és a tofu is átitatódott a fűszerekkel, akkor kész.</p><p>Majd a kesudiót krémesre turmixoljuk botmixerrel vagy kelyhes turmixban. Még kb fél- 1 dl forró víz mehet hozzá apránként, hogy legyen kb 3 dl "tejszínünk".</p><p>Ha kész, hozzákeverjük a tofupörkölthöz, és így együtt egy nagyon picit még apríthatjuk botmixerrel, de csak épp annyira, hogy az így elkészült töltelék megfelelő állagú legyen a palacsintánkba.</p><p>Nagyjából a 2/3-át töltjük majd a palacsintákba, a maradékot teljesen krémesre turmixoljuk, azzal fogjuk majd meglocsolni a kész palacsintákat. (Ha szükséges, még kicsit hígíthatjuk turmixoláskor.)</p><p><br /></p><p>Végül a palacsintákat megkenjük a töltelékkel és összehajtjuk úgy, mint a töltött káposztát szokás - a két oldalát visszhajtva, majd egyik végéről feltekerve.</p><p>Az így elkészült palacsintákat egyenként panírozzuk, majd forró olajban kisütjük. </p><p>A tetejét meglocsoljuk a szósszal, amit készítettünk a maradék töltelékből (sajnos ezt elfelejtettem lefotózni :D)</p><p>Mi krumplipürével ettük, de akár önálló fogás is lehet.</p><p>Elég macerásnak tűnik így leírva, de egyrészt nagyon finom, megéri, másrészt maga a készítés nem bonyolult és nem is olyan hosszú idő. :)</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-36205661464283567852022-03-21T19:51:00.003+01:002022-03-21T19:55:16.377+01:00Lábatlan tyúk leves (vegetáriánus)<p style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Ennek a levesnek a neve azok számára, akik nem az észak-magyarországi vidékről származnak, első hallásra elég furcsának, sőt viccesnek tűnhet. Én gyerekkoromban, még húsevőként kóstoltam először, és már akkor nagyon ízlett. A férjem családjában egész gyakran készítik, és nagy örömömre már én is tudok ilyet főzni magunknak. :)</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj36YctyWM5mylkMKXB-hbnkn_-d0KDG2B0LFj1dW3jgBWkh4WykU1NF3WJGmydj7N9htXMgCFBv_BKpSFXPx7GYcwg8dh6aQaGTb9pX23F_ibQYWIzuU8KzWNPPXy74k60XfbW27QIyRvtsj1peH_W72c92CcWnq5ZMeZYn-8wWJ8-4QIdm2ZViO0=s960" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj36YctyWM5mylkMKXB-hbnkn_-d0KDG2B0LFj1dW3jgBWkh4WykU1NF3WJGmydj7N9htXMgCFBv_BKpSFXPx7GYcwg8dh6aQaGTb9pX23F_ibQYWIzuU8KzWNPPXy74k60XfbW27QIyRvtsj1peH_W72c92CcWnq5ZMeZYn-8wWJ8-4QIdm2ZViO0=w400-h300" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">hozzávalók:</div><div style="text-align: justify;">amit egy általános zöldséglevesbe tennénk - sárgarépa, fehérrépa, zeller, borsó, hagyma, káposzta ...</div>só, olaj, ételízesítő<br /><br />a lábatlan tyúkhoz - vagy röviden, töltelékhez:<br />2 tojás<br />2 ek liszt<br />2 ek olaj<br />1 kisebb hagyma<br />petrezselyemzöld<br />ételízesítő<br /><br /><br />elkészítés:<br /><div style="text-align: justify;">A levest fölkészítjük: a zöldségeket összevágjuk, felöntjük vízzel, fűszerezzük. Közben elkészítjük a lábatlan tyúkot is.</div><div style="text-align: justify;">Alapszabály, hogy a töltelékhez ahány tojást használunk, annyi kanál liszttel és olajjal keverjük össze. Egy 4-5 fős leveshez nekem elég volt 2 tojás, de anyósom a 9 literhez szokott 10 tojásból készíteni, ami bőven elég bele. :)</div><div style="text-align: justify;">Tehát, először a kis hagymát megdinszteljük, megszórjuk petrezselyemzölddel és ételízesítővel. Összekeverjük.</div><div style="text-align: justify;">A tojást a liszttel és az olajjal keverjük simára, majd ehhez hozzáadjuk a dinsztelt hagymát. Újra összekeverjük.</div><div style="text-align: justify;">Egy mikrózható tálba öntjük, ha van olyanunk, aminek lukacsos a teteje, azaz konkrétan mikrós tál, az még jobb. Ha nincs, akkor ne rögzítsük rá a fedelét, mert a gőz miatt le fogja dobni magáról. Tapasztalat :)<br />Szóval mikróban 4-5 perc elég lehet, mikrója válogatja. A lényeg, hogy álljon össze, és ne barnuljon meg. Nekem kicsit barnább lett, mint kellene.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kjjTcbUHXJk/Wp2nhAt908I/AAAAAAAAC9M/2dX2x4jeujYE2mpLT5UWmRXZopAxn2j4wCLcBGAs/s1600/leves%2B6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-kjjTcbUHXJk/Wp2nhAt908I/AAAAAAAAC9M/2dX2x4jeujYE2mpLT5UWmRXZopAxn2j4wCLcBGAs/s320/leves%2B6.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Ezután egyben kiborítjuk a tálból, és beletesszük a levesbe. Fontos, hogy van lehetőség fagyasztásra! Ezesetben ahelyett, hogy a levesbe tennénk, hűtsük le és tegyük fagyasztóba.</div><div style="text-align: justify;">Térjünk vissza a leveshez. A tölteléket én újabban előre összevágom darabokra, és úgy főzöm bele a levesbe, de lehet egyben hagyva főzni a zöldségekkel, majd félidőben kivenni és vágódeszkára borítva felkockázni.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Yl5uOq-Q-4A/Wp2nKB8-WZI/AAAAAAAAC9Y/OLGxLpqXSQsMy8Snm6AAFusdFx8qZC-AACEwYBhgL/s1600/leves%2B3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="903" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-Yl5uOq-Q-4A/Wp2nKB8-WZI/AAAAAAAAC9Y/OLGxLpqXSQsMy8Snm6AAFusdFx8qZC-AACEwYBhgL/s320/leves%2B3.jpg" width="180" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Végül egy puha tölteléket kell kapnunk, ami sárgásabb színű is lehet, mint az enyém - az ételízesítőtől függ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBCqWjkGxZjbinxUxrPNDHj9JP4WOtZRHpqUKh9HAyWEpB3ZpyJACYW10NWgoVmPW-MZEdSj9esAIqqXKa-HF6j9h7vjuCOBraBAJnwxn0yCto0sq_5XvirA654HIuuhGJXkqVrqHqQg/s1600/leves+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBCqWjkGxZjbinxUxrPNDHj9JP4WOtZRHpqUKh9HAyWEpB3ZpyJACYW10NWgoVmPW-MZEdSj9esAIqqXKa-HF6j9h7vjuCOBraBAJnwxn0yCto0sq_5XvirA654HIuuhGJXkqVrqHqQg/s320/leves+5.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"></div><br /><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Az eredmény egy ízes, színes, illatos leves, amit télen és nyáron is örömmel kanalazunk. :)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6W6izBXix2VHGOszquS0RfZ92t3CbrGLwv3nTlUqpQGHEl5jZN2GnLkCuPvI_A5rowyx-ak9AXSxk2dV8TnqDTmZFVIPLeYSlaM8j4hc7amXDwNq9OqiRddcW141cidJwChFOeFfyyw/s1600/leves+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6W6izBXix2VHGOszquS0RfZ92t3CbrGLwv3nTlUqpQGHEl5jZN2GnLkCuPvI_A5rowyx-ak9AXSxk2dV8TnqDTmZFVIPLeYSlaM8j4hc7amXDwNq9OqiRddcW141cidJwChFOeFfyyw/s320/leves+2.jpg" width="320" /></a></div>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-56317754932192760132022-03-21T19:42:00.004+01:002022-03-21T19:42:30.371+01:00Vegán, gluténmentes kukorica pástétom, kukoricás szendvicskrém<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3sH21QKnwSyFlOEq3GKc3Oq_UCLLsDsE12FjIJVeWNFKM6AVbtvkogd2Yho-A6L26QQLvdX6F4Z6N2CCcxTpe8M490TVz4I7J7PASlgsQ_8Gru3JLeWPTSwZsig9SD91wGXqumWh4oIjPTU_GrzBbB996LTzcyPp6xAxqnH8eE9FZUr3575joNt0=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3sH21QKnwSyFlOEq3GKc3Oq_UCLLsDsE12FjIJVeWNFKM6AVbtvkogd2Yho-A6L26QQLvdX6F4Z6N2CCcxTpe8M490TVz4I7J7PASlgsQ_8Gru3JLeWPTSwZsig9SD91wGXqumWh4oIjPTU_GrzBbB996LTzcyPp6xAxqnH8eE9FZUr3575joNt0=w400-h299" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>Anyósom szokta ezt a rendkívül egyszerű, de nagyon finom kencét készíteni. A következőképpen:</p><p><br /></p><p>Hozzávalók:</p><p>1 konzerv kukorica </p><p>Fél dl olaj </p><p>1 evőkanál ételízesítő </p><p><br /></p><p>A feladat mindössze annyi, hogy krémesre turmixoljuk botmixerrel vagy kelyhes turmixban. Zöldségekkel, kovászos kenyérrel fenséges és gyors vacsora vagy reggeli.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-51178935255803226462022-03-21T19:31:00.000+01:002022-03-21T19:31:25.881+01:00Vegán, gluténmentes vöröslencse krémleves <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhKBmNZ5eeDK_-fckpWkXh2_rs-sw4jHmCrurTq_r0EKa3xXbgEtY2e9ZFdO79ChfGKOKEd0seZambsRwBQPwa_skJY4X3hX4N26L5FR2EdgbuZcoN9sMjrHeUwnB4YK-uRKBnrU9yy-cNfIh7xTctT9b0ComuxvXvFXFmT9T2M98m_uTr0RPZc11I=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="4000" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhKBmNZ5eeDK_-fckpWkXh2_rs-sw4jHmCrurTq_r0EKa3xXbgEtY2e9ZFdO79ChfGKOKEd0seZambsRwBQPwa_skJY4X3hX4N26L5FR2EdgbuZcoN9sMjrHeUwnB4YK-uRKBnrU9yy-cNfIh7xTctT9b0ComuxvXvFXFmT9T2M98m_uTr0RPZc11I=w400-h299" width="400" /></a></div><p><br /></p><p>Ez a szuper és tápláló leves egy ismerős anyuka ötlete alapján készült, mivel nekünk is nagyon ízlett, feljegyzem a recepttárba. :)</p><p><br /></p><p>Hozzávalók:</p><p>1 csésze vöröslencse</p><p>3 közepes répa </p><p>1 cikk zeller </p><p>1 vöröshagyma</p><p>Fokhagymapor</p><p>Kurkuma </p><p>Só </p><p>5 csésze víz</p><p>1 konzerv kókusztej </p><p><br /></p><p>Elkészítés:</p><p>A zöldségeket megmosom és megpucolom, majd darabokra vágom. A lencsét jó alaposan megmosom szűrőben.</p><p>A zöldségeket kevés olajjal meglocsolom, és úgy dinsztelem rövid ideig fazékban, majd kevés vízzel felöntöm. Jöhet hozzá a lencse, és együtt is főzöm pár percig. Majd a maradék vizet is hozzáadom, valamint a fűszereket, és teljesen puhára főzöm.</p><p>Botmixerrel simára turmixolom, majd egy konzerv kókusztejet is hozzáadok és összeforralom.</p><p>Kölesgolyóval és levesgyönggyel tálalom.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-77966188632999810212021-09-28T16:51:00.002+02:002021-09-28T16:51:41.217+02:00Somlói torta vegán diós-csokis tortakrémmel<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0A9SJQEPHB0/YVMhb_OzyOI/AAAAAAAAJdA/ih4C_9yui9kMLHZOB7651jxsj9i7TwUQgCLcBGAsYHQ/s2048/CollageMaker_20210905_213956472.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-0A9SJQEPHB0/YVMhb_OzyOI/AAAAAAAAJdA/ih4C_9yui9kMLHZOB7651jxsj9i7TwUQgCLcBGAsYHQ/w400-h400/CollageMaker_20210905_213956472.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p><p><br /></p><br /> <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxYQ0MH2_efyalNQQEMecsRxI3wPGiORbCGlZVzxAJ-Kvpy8L4-3WUXjoucC-RWI4gGrq-8io7fJVQCwpxNoFkdbztHN3xsaKyfj1YGJa0bh4aePvZ7RstfEuwU7Rw4dtml2dQIpr4Ng/s2048/1630870268490.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxYQ0MH2_efyalNQQEMecsRxI3wPGiORbCGlZVzxAJ-Kvpy8L4-3WUXjoucC-RWI4gGrq-8io7fJVQCwpxNoFkdbztHN3xsaKyfj1YGJa0bh4aePvZ7RstfEuwU7Rw4dtml2dQIpr4Ng/w320-h240/1630870268490.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ezt a tortát a férjem születésnapjára találtam ki, aki szereti a diótortát, de valami újjal szerettem volna meglepni.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A piskótája hagyományos 6 tojásos piskóta, a krémje diós csokoládékrém, nem túl zsíros, nem nehéz. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A tetejére fehércsokoládé forgács került, illetve növényi alapú tejszínhabot fújtunk rá. Mindannyian faltuk. ;)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Piskóta 24 cm átmérőjű formához (6 tojásos piskóta) :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">6 tojás</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">6 ek víz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">27 dkg cukor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">27 dkg liszt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3/4 csomag sütőpor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Vegán diós csokoládékrém:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 csomag csokoládés pudingpor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">7.5 dl növényi tej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 ek barna nádcukor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 ek vaníliás cukor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Csipet só</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">20 dkg darált dió</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">10 dkg 75%-os étcsokoládé</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tetejére fehércsokoládé és növényi tejszínhab</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A piskótát készítjük el először: bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját pedig elkeverjük a vízzel és a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőport, és óvatosan keverve a fehérjéhez adagoljuk.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Végül a lisztet adjuk hozzá óvatosan, a habot nem összetörve.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sütőpapírral kibélelt formába öntjük.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">15 percig 180 fokon sütjük, majd újabb tíz tizenöt percig 150 fokon. (Ugye a sütőt nyitogatni nem szabad.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ha megsült, a sütőben hagyjuk 15-20 percig, és csak utána szedjük ki sütőrácsra.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A krémmel csak akkor töltjük meg, ha már kihűlt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Így főztem meg a krémet:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">a két csomag pudingporból a tejjel, cukrokkal, sóval a szokásos módon egy sűrű pudingot főztem , majd amikor elkészült , belekevertem a darált diót és az étcsokoládét , ami szépen beleolvadt .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ezt is kihűtöttem és úgy kentem bele a tészták közé , majd a torta külsejére körbe , illetve a tetejére.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> A tetejére a fehércsokoládét lereszeltem sajtreszelőn, és ezzel a forgáccsal hintettem meg, és tálaláskor mindannyian tejszínhabot tettünk a tetejére.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nagyon finom lett.</div><br />Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-70478773748466768582021-09-05T21:56:00.001+02:002021-09-05T21:56:24.373+02:00Nyári vegán szendvicskrém<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_SRtCOZ_uX0PG7jzpjz4D_xLz84gButInUOKt3pduffp0F6opEDXmKEJuxZ-ZuIqAGFIueKNH0aelVFS3snYyvAaVbtDt_7NHuOp8te7MiVdmusu_dt2ndOMcVk_Vwi2xfv8ObIVrCQ/s2048/IMG_20210903_190300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_SRtCOZ_uX0PG7jzpjz4D_xLz84gButInUOKt3pduffp0F6opEDXmKEJuxZ-ZuIqAGFIueKNH0aelVFS3snYyvAaVbtDt_7NHuOp8te7MiVdmusu_dt2ndOMcVk_Vwi2xfv8ObIVrCQ/w400-h299/IMG_20210903_190300.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>Egyik este kb 10 perc alatt, na jó, legyen 15, összedobtam vacsorára ezt az igazi nyári kencét - abból, ami volt itthon.</p><p>1 fej hagyma</p><p>1 paprika</p><p>2 nagyobb paradicsom</p><p>1 nagy evőkanál kókuszzsír</p><p>Kevés fokhagyma van fokhagymapor</p><p>Só, csipet bors és őrölt pirospaprika</p><p><br /></p><p>A kókuszzsírt melegíteni kezdtem egy serpenyőben, és rátettem pirulni az összevágott hagymát, majd a fokhagymát.</p><p>Sóztam, majd a paprikát és paradicsomot is összevágtam, és hozzáadtam. Kevés borssal meghintettem, és jó puhára főztem a zöldségeket, hagytam kicsit pirulni is.</p><p>Ezután kiszedtem egy magasabb falú, keskeny hengeres edénybe, amiben a botmixerrel simára tudtam dolgozni.</p><p><br /></p><p>Abban az áldásban van részünk, hogy kertből szedett paradicsomot is szelhettünk mellé, ezenkívül házi kiflivel ettük, aminek a receptjét szintén nemsokára megírom.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-80583128297572534442021-05-14T15:05:00.003+02:002021-05-14T15:05:48.294+02:00Mediterrán paradicsom krémleves (vegán)<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-C3N_GpTYfmo/YJ5zj30QQWI/AAAAAAAADpU/LuY2U2vky-keR5bAIK2k73Vxfi_OFQYFgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210514_123628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-C3N_GpTYfmo/YJ5zj30QQWI/AAAAAAAADpU/LuY2U2vky-keR5bAIK2k73Vxfi_OFQYFgCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20210514_123628.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Néhány évvel ezelőtt egy barátunk készítette ennek a levesnek az eredetijét, és mivel nagy paradicsom rajongók vagyunk, odavoltunk érte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nemrég eszembe jutott, hogy én is elkészíteném, így a saját valtozatom olvasható alább.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Szükséges hozzá:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 nagy fej hagyma</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1-2 gerezd fokhagyma</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 db paprika (vagy paprikakrém)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 közepes cikk zeller</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kb 2 liter paradicsomlé</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Friss vagy szárított bazsalikom</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Olaj</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Só</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Liszt - opcionális</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A hagymákat felaprítottam, a paprikát és a zellert kockákra vágtam, egy fazékba tettem és kevés olajjal meglocsoltam, majd dinsztelni kezdtem. Amikor kezdtek szép színt kapni és puhulni, felöntöttem paradicsomlével és puhára főztem a zöldségeket. Friss bazsalikomot is csipegettem bele és együtt főztem, de ennek hiányában a szárított fűszer is megteszi. Ezután botmixerrel simára turmixoltam. Ha nem elég sűrű, tehetünk hozzá 1-2 evőkanálnyi lisztet és forraljunk még egyet rajta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Házi kovászos kenyérrel szinte jól is lakhatunk vele. :) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Apf7G1TSj3Y/YJ5zvi6bAEI/AAAAAAAADpc/Prd4VUIQj3IRfAGKyGgbg4ILJpZrVjikgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210514_145605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1370" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-Apf7G1TSj3Y/YJ5zvi6bAEI/AAAAAAAADpc/Prd4VUIQj3IRfAGKyGgbg4ILJpZrVjikgCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20210514_145605.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-55228218978571591072021-05-07T15:00:00.002+02:002021-05-07T15:02:14.448+02:00Vegán szójaszószos tofu üvegtésztával<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kQk1IyjH-B0/YJU20dtoixI/AAAAAAAADo0/zftn04pGAbI-ZAdzPEDqmPG5qViM_cM_ACLcBGAsYHQ/s736/IMG_20210505_204826.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="736" data-original-width="560" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-kQk1IyjH-B0/YJU20dtoixI/AAAAAAAADo0/zftn04pGAbI-ZAdzPEDqmPG5qViM_cM_ACLcBGAsYHQ/w304-h400/IMG_20210505_204826.jpg" width="304" /></a></div><br /><p></p><p>Magdi <a href="http://magdireceptek.blogspot.com/2016/01/szojaszoszos-tofu.html?m=1" target="_blank">receptje</a> alapján készült el ez a kínai étel.</p><p><br /></p><p>Szükséges hozzá:</p><p>3 kis fej hagyma</p><p>olaj</p><p>30 dkg natúr tofu</p><p>kb 1 dl szójaszósz</p><p>egy kevés citromlé</p><p><br /></p><p>A hagymát wokserpenyőben megdinszteltem kevés olajon, és megsóztam.</p><p>Közben a tofut közepes méretű kockákra vágtam, majd a hagymához adtam és együtt is pirítottam egy kicsit.</p><p>Végül egy fél üvegnyi - körülbelül egy deci - szójaszószt borítottam rá.</p><p>Jól átkavartam, és még együtt is pirítottam, hogy beszívja a tofu a szószt.</p><p>Amikor elkészült, kevés citromlével meglocsoltam. Ez nem feltétlenül szükséges hozzá, de így egy édes-savanyú ízvilágot kaptunk, amit én nagyon szeretek.</p><p>Rizzsel vagy tésztával is tálalható, mi most üvegtésztát ettünk hozzá.</p><p>Számunkra ez egy újdonság volt, igazán finom étel.</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-89680766734388010112021-05-05T20:33:00.003+02:002021-05-07T15:05:34.299+02:00Napraforgós vegán rizsfasírt<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRf8XfE-5ekPdiBNhN2mbjM8unxqmD2HOiJ8q3_ZXHXgDTqXN0OS3TAkwSYmDpCweGyJDxpBsRluIbfB3XhZPkp9j3wP6C8jJqhMfJy8nPvVkWHbfe_U9UTq7r3PdU95g9vNqaONw1MA/s2048/IMG_20210503_121545.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRf8XfE-5ekPdiBNhN2mbjM8unxqmD2HOiJ8q3_ZXHXgDTqXN0OS3TAkwSYmDpCweGyJDxpBsRluIbfB3XhZPkp9j3wP6C8jJqhMfJy8nPvVkWHbfe_U9UTq7r3PdU95g9vNqaONw1MA/w400-h300/IMG_20210503_121545.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p>Ezt a fantasztikusan finom fasírtot készítettem néhány nappal ezelőtt, mostanában kedvenc szakácskönyvemből, az Eleki Életmódközpontéból. Amikor nincs ötletem, mit főzzek, biztosan találok benne egyszerű alapanyagokból valami könnyen elkészíthető fogást.<p></p><p>Ezt a fasírtot bulgurral, kukoricával és egy maradékmentő paradicsommártással tálaltam.</p><p>A fasírthoz szükséges:</p><p>140 gramm napraforgómag</p><p>2 gerezd fokhagyma</p><p>1 evőkanál ételízesítő</p><p>1 csapott evőkanál só</p><p>10 dkg zsemlemorzsa</p><p>fél evőkanál bazsalikom</p><p>2 és fél deci víz</p><p>1 hagyma</p><p>kb 25-30 dkg rizs, ami megfőve 600 g legyen</p><p>2 evőkanál sörélesztőpehely</p><p>Először a rizst főzzük meg a szokásos módon, és miközben az készül, foglalkozunk a többivel.</p><p>A napraforgómagot egy picit megpirítjuk száraz teflonos serpenyőben (azaz zsiradék nélkül). Ez néhány perc alatt elkészül, vigyázni kell, hogy ne égjen oda. Majd összeturmixoljuk fokhagymával , hagymával, ételízesítővel, vízzel, és kiöntjük egy keverőtálba.</p><p>Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és jól összegyúrjuk.</p><p>Ezután vagy olajos kézzel fasírtokat formázunk, vagy forró olajban fogjuk kisütni. Én ezúttal, mivel kevés időm volt, az utóbbit választottam. Sütőpapírral kibélelt tepsiben egyébként 180 fokon összesen olyan 35 percig sül, időközben meg kell fordítani.</p><p>Tipp: gluténmentesen is elkészíthető (az eredeti recept alapján), ha a morzsa helyett fél csésze zablisztet vagy rizslisztet használunk.</p><p>A főtt rizsből valószínűleg marad egy kicsi a szükséges 600 grammon felül, én azt összekevertem és turmixoltam egy kis maradék paradicsomlével, bazsalikommal, sóval, olajjal, és abból készítettem egy paradicsomszószt. Nagyon finom volt, jól illett ehhez a fasírthoz.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrVffKHNGzzRti76OGsjdWS7Pzk5qXG05KsCpTC-94j5-dqXqoeLb2bOcJ1xekODriTUvys-fl3Dl2L1CeMXVlqm3QRcqNs5n_2DVQi28D5F6PGAJFwgP1Ao4oDitcYz3DUMPxPuM2VA/s2048/IMG_20210503_133515.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrVffKHNGzzRti76OGsjdWS7Pzk5qXG05KsCpTC-94j5-dqXqoeLb2bOcJ1xekODriTUvys-fl3Dl2L1CeMXVlqm3QRcqNs5n_2DVQi28D5F6PGAJFwgP1Ao4oDitcYz3DUMPxPuM2VA/w400-h300/IMG_20210503_133515.jpg" width="400" /></a></div><br /> <p></p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-468834034596496692.post-48944839194644644412021-04-26T21:09:00.002+02:002021-04-26T21:12:42.275+02:00Vegán, gluténmentes 4 összetevős gofri<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZ7ivaQ5jgyXGh05D4h3oCgXMV-rpwjIqVgUONJMAo_ZGJsArhdsmy-qmJcqdLh8qdOjfd87GKkFrMwaY-I3GCNn_m4L-SQabQim1QMsuCcDE3w1CZ6YDvZHJOAhDxufEvQZ8OPBpnQ/s750/received_116111773806020.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="563" data-original-width="750" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdZ7ivaQ5jgyXGh05D4h3oCgXMV-rpwjIqVgUONJMAo_ZGJsArhdsmy-qmJcqdLh8qdOjfd87GKkFrMwaY-I3GCNn_m4L-SQabQim1QMsuCcDE3w1CZ6YDvZHJOAhDxufEvQZ8OPBpnQ/w320-h240/received_116111773806020.jpeg" width="320" /></a></div><br />Az Eleki Életmódközpont szakácskönyvéből való ez a roppant egyszerű gofri recept, amit egy olyan krémmel tálaltam, ami hasonlít a túrórémhez, ám kölesből készül, bármiféle tejtermék hozzáadása nélkül. Gyümölcsökkel teljes értékű reggeli.<p></p><p>A gofrihoz szükséges:</p><p>240 gramm zabpehely</p><p>egy banán</p><p>fél liter víz </p><p>1 teáskanál só </p><p>Mindössze annyi a dolgunk, hogy ezeket az összetevőket simára turmixoljuk, majd kisutjuk gofrisutoben.</p><p><br /></p><p>A köleskrémhez szükséges:</p><p>150 gramm köles</p><p>600 ml víz</p><p>csipet só</p><p>50 gramm natúr kesudió vagy blansírozott mandula</p><p>3 evőkanál méz vagy valamilyen édesítés</p><p>1 citrom leve</p><p>1 csomag vaníliáscukor</p><p><br /></p><p>A kölest egy sűrű szűrőben alaposan átmossuk, hogy a fehér leve teljesen eltűnjön, és csak áttetsző vizet lássunk róla lecsorogni.</p><p>Majd kb 20 perc alatt a sóval ízesített vízben megfőzzük. Akkor jó a köles, amikor a szemek kinyílnak, látszik, hogy a kerek szemek formája megváltozik.</p><p>Én kesudiót használtam, mert blansírozott mandula nem szokott itthon lenni. A kesudiót beáztattam annyi forró vízbe, ami éppen ellepi addig, amíg a köles főtt.</p><p>Majd abban a kevés vízben összeturmixoltam (botmixerrel is működik), míg egy sima tejfölös, tejszínes jellegű krémet nem kaptam. Ezután hozzáadtam a többi vizet, a mézet, a citromot és a vaníliás cukrot. Ezt kevertem hozzá a köleshez, és az egészet simára turmixoltam.</p><p>Aki szereti, tehet hozzá mazsolát is.</p><p>Ebből a mennyiségből nagyjából 8 deciliternyi krém lesz.</p>Kittihttp://www.blogger.com/profile/02704743552172525607noreply@blogger.com0