Spenótos csicseri dhal (glutenmentes, vegan)

 

Régen sokszor készült indiai étel, most hosszú idő után újra főztem ezt az extra gyors dhalt. Nyáron szuper lenne friss paradicsomból, tavaly sajnos fagyasztva sem tettem el, így maradt a konzerv. De így is nagyon jól esett! :)

1 ek kokuszolaj

1 tk őrölt római kömény

1 ek őrölt koriander

1 kg friss paradicsom/240g hámozott paradicsom konzerv + 500g sűrített paradicsom

1 ek kurkuma

3 ek cukor

1-2 csapott ek só

(1/2 tk feherbors)

20 dkg (mirelit) spenotlevel

400g kokusztej konzerv (lehet light is)

2 konzerv/üveg csicseriborsó - ill ennek a mennyisége is változhat ízlés szerint

A kokuszolajat felforrositom, beleteszem a római köményt, majd par mp múlva a koriandert. Atkeverem, es hozzaadom a paradicsomot es a többi fűszert- kurkuma,bors, cukor,so. Addig főzöm, amíg a paradicsom megpuhul, szétfő.

Jöhet bele a leveles spenot, ismét hagyom megfőni.

Végül a kokusztej es a csicseriborsó. Hamar összefő, es nagyon finom lesz.

Rizst talaltam mellé.