Vegán vörösbársony torta

 

A férjem szülinapi tortájához ez volt a piskóta teszt. :) Vegán üst receptjén csak picikét változtattam, nagyon finom lett, és csodásan légies a piskótája is! A kisebbik gyermekem az utóbbi időben nem nagyon kért a szülinapi tortákból, ebből is csak egy falatot, hogy megkóstolja. Két szelet végül lecsúszott neki is. ;)

Tészta:

250g liszt

150g cukor

Csipet só

1 cs sütőpor

220 ml növényi tej

1 ek kakaópor

1 cs van. cukor

1/2 üvegcse piros ételfesték 

80 ml olaj

1/2 dl citromlé

Lekvár - áfonya az eredeti receptben, de nálam házi sárgabarack

2-3 ek vegán Nutella

Krém:

250g vegán mascarpone

2 dl növényi habtejszin - behűtve

1 vegán tejföl

3 ek porcukor

Elkészítés:

Sütőt előmelegíteni 180 fokra

Tejet és citromlevet kis tálban összekeverni az olajjal

Nagy tálba mérni minden száraz hozzávalót 

Belekeverni a nedveseket és kézi robotgéppel átkeverni 1-2 perc alatt

Sütőpapírral bélelt 25 cm-es kerek kapcsos tortaformába simítani

30 percig (tűpróbáig) sütni

Kihűteni, vízszintesen elvágni

A krém összetevőit habosra keverni

Az alsó piskotára kenni két-három kanálnyi vegán Nutellát 

Rá lekvárt

És a krém felét

Rátenni a piskóta tetejét

A maradék krémmel bevonni körben, és díszíteni 

Én lekvárt tettem még a tetejére és étcsokit reszeltem rá a sajtreszelő kis lyukán

Sosem ettem még vörösbársony tortát, de a srácok már "leadták a rendelést" a következőre...  :)