Vegetáriánus diókolbász (szójával)

A másik diókolbászhoz képest ennek előnye, hogy könnyebben formázható és gyorsabban elkészül, hiszen csak ki kell sütni. Ízre számomra mindkettő tökéletes.

hozzávalók:

4 tojás

10 dkg szójagranulátum

2 kk ételízesítő

4 gerezd fokhagyma

2 kk köménymag

10 dkg darált dió

4 ek búzadara

2 kk pirospaprika

1,5 - 2 dl víz

elkészítés:

A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a búzadarát, pirospaprikát, és állni hagyjuk.

A szóját felöntjük ételízesítős vízzel, és lassú tűzön 1-2 percig kavargatjuk - amíg elszívja a vizet.

Beletesszük a köményt, a diót és a fokhagymát, majd összeöntjük a tojással és alaposan összekeverjük.

Vizes kézzel hengereket formázunk és forró olajban kisütjük őket.

Kenyérfeltétként, főzelékek mellé vagy húsból készült fasírt helyett fogyasztható.