Kókuszkocka, avagy kókuszba forgatott

 

Kókuszba forgatott süti, ahogy a mi családunk készítette gyerekkoromtól kezdve (igaz, igaz, az rendes tejtermékekkel készült, én nem azt használok). 

Annyira szeretem!

Hozzávalók:

20 dkg cukor

1 tojás

5 dkg kókuszolaj/margarin 

2-3 ek méz

2 dl növényi tej vagy víz 

30 dkg liszt

Fél csomag sütőpor

25 dkg cukor

20 dkg kókuszolaj/margarin

5 ek kakaópor

10-12 ek növényi tej/víz

(3 ek rumaroma)

A cukrot a tojással, a margarinnal és a mézzel gőz fölött felverjük, majd hozzákeverjük a lisztet a sütőporral és a tejjel. Ez lesz a tészta, amit sütőpapírral kibélelt tepsiben 200 fokon 15-20 percig sütünk. (Én egy 20x30 cm-es tepsiben sütöttem meg.)

Amikor elkészült, picit hagyjuk hűlni, majd darabokra vágjuk és a következő mázban forgatjuk meg:

A cukrot a margarinnal, a kakaóporral, a tejjel (és a rumaromával) felmelegítjük, de nem forraljuk. Egy elég sűrű csokoládés szószt kell kapnunk. Ebbe forgatjuk bele a tésztadarabokat, majd kókuszban forgatjuk meg. Ha esetleg időközben a máz kihűl, kicsit melegítünk rajta.

Frissen is ehetjük, de jobb megvárni, hogy megszikkadjon.