Vegán, gluténmentes vöröslencse krémleves

Ez a szuper és tápláló leves egy ismerős anyuka ötlete alapján készült, mivel nekünk is nagyon ízlett, feljegyzem a recepttárba. :)

Hozzávalók:

1 csésze vöröslencse

3 közepes répa 

1 cikk zeller 

1 vöröshagyma

Fokhagymapor

Kurkuma 

Só 

5 csésze víz

1 konzerv kókusztej 

Elkészítés:

A zöldségeket megmosom és megpucolom, majd darabokra vágom. A lencsét jó alaposan megmosom szűrőben.

A zöldségeket kevés olajjal meglocsolom, és úgy dinsztelem rövid ideig fazékban, majd kevés vízzel felöntöm. Jöhet hozzá a lencse, és együtt is főzöm pár percig. Majd a maradék vizet is hozzáadom, valamint a fűszereket, és teljesen puhára főzöm.

Botmixerrel simára turmixolom, majd egy konzerv kókusztejet is hozzáadok és összeforralom.

Kölesgolyóval és levesgyönggyel tálalom.