Köleskása reggelire

Cáfolnom kell az állítást, miszerint egy kása csak borzasztó állagú és ízű lehet. Legalábbis remélem, hogy akik ezt kipróbálják, egyetértenek majd velem.

A recept alapjául ez szolgált. El kell mondanom, hogy e recept felfedezésével tudtam meg, hogy a köles mennyire jól tudja helyettesíteni a túrót, és indított el több ötletet is. Nagyon hálás vagyok érte, köszönöm! :)

 Tálalás

 Egy tápláló nyári reggeli

hozzávalók:

15dkg köles (előző este beáztatni)

háromszoros mennyiségű (fél liter, vagy kicsit több) növényi tej

2 ek gríz

1 ek kókuszvaj

7dkg cukor (ill. ízlés szerint)

csipet só

elkészítés:

A köles áztatólevét leöntjük. (Áztatás nélkül is készíthető, de így könnyebben megpuhul.) Átmossuk, és az összes hozzávalóval, kivéve a grízt, föltesszük főni.  Amikor majdnem elfőtte a levét, és majdnem kész, hozzáadjuk a grízt. Akkor jó, ha megpuhult a szemek közepe is. (A gríz azért jó, mert valahogy túrósabb íze lesz.)

Én szilikonos formába szoktam önteni (ahogy a képeken is látható), és kihűtöm. Gyümölccsel, lekvárral, dióval tálaljuk.


Miért jó?

A köles egy hihetetlenül egészséges gabona, heti egy alkalommal mindenképpen ajánlott a fogyasztása. Lúgosít, segít a csontok és porcok egészségének megtartásában, tartalmaz fluort, ként, foszfort, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket, különösen gazdag a B-vitaminokban és még sorolhatnánk... A gluténmentes diétán lévők számára különösen fontos gabona lehet.

Érdemes vele kísérletezni, és konyhánkban gyakran felhasználni. :)