Epres-krémes-palacsinta

Egyik este ez volt a vacsoránk. Amilyen egyszerű, olyon finom. :)

hozzávalók: kb 15 darabhoz

a palacsintához:

27 dkg liszt

3 dkg zabpehelyliszt

4 dkg kukoricaliszt

1,5 ek cukor

csipet só

8 dl növényi tej vagy víz

1,5 ek olaj

a pudinghoz:

1 cs. vaníliás pudingpor

fél liter növ. tej

édesítés ízlés szerint

eperlekvár

díszítésnek pár szem (fagyasztott) eper

elkészítés:

Ahogy írtam, nagyon egyszerű. A palacsintákat a szokásos módon megsütjük: a hozzávalókat csomómentesre keverjük, ha van időnk, állni nagyjuk fél-egy órára. Majd teflonos serpenyőben kisütjük őket.

A pudingot is elkészítjük - én egyszerre keverem össze az összes hideg tejet a pudingporral és a cukorral, majd összeforralom, és kész.

A kisült palacsintákat jól megkenjük eperlekvárral, majd félbehajtjuk, és ismét félbehajtjuk - így szép háromszög formájú lesz. Leöntjük a vaníliás krémmel, eperrel díszítjük, és lehűtjük.

Ezt követően tálaljuk.