Spárgás brokkolikrémleves (vegán)

Spárgás brokkolikrémleves, avagy hogyan hasznosítsuk a maradékokat. :)

Hozzávalók:

fél kg brokkoli

6 szál spárga

1 kisebb fej vöröshagyma

kb 5 ek növényi tejpor

só, ételízesítő

Elkészítés:
A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, a szárát is megtisztítjuk és felaprítjuk. A spárgát szintén megmossuk, a fehér végét levágjuk, majd a szárát lehámozzuk és darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és felszeleteljük (amikor nem párolom, olyankor nem szoktam vele sokat időzni).

Ezeket mind beletesszük egy fazékba, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi őket. Fűszerezzük, és puhára főzzük.

Ha ez megvan, teszünk hozzá tejport, és botmixerrel krémesítjük. Összeforraljuk.

Pirított kenyérkockával, levesgyönggyel, illetve ízlés szerint akár magában tálaljuk.