Epres-kókuszos muffin (tej-és tojásmentes)

Annyira légies ennek a muffinnak a tésztája, nagyon elégedett vagyok vele. A régi receptjeim között találtam, szóval a forrása ismeretlen, én csak átkonvertáltam vegánra. :) Érdemes kipróbálni.

hozzávalók:
12 dkg puha kókuszvaj
15 dkg cukor
1 cs. van. cukor
8 dkg zabpehelyliszt
30 dkg liszt
1 sütőpor
2 dl növ. tej
3 ek kókuszreszelék
házi eperlekvár

elkészítés:
Összekeverjük az összes hozzávalót csomómentesre, majd muffinpapírba (vagy sütőformába) adagoljuk. Mindegyik tetejére kanalazunk egy kevés lekvárt, és 175°C-on kb 20 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések