Rakott krumpli (tej-és tojásmentes)

Ahhoz, hogy a vegán rakott krumpli is legalább olyan élvezhető legyen, mint a húsos változat, érdemes kipróbálni a Vega Farm gabonakolbászt. Ez a kolbász ugyanúgy fogyasztható, mint a húsból készült változatok, szendvicsbe téve, mustárral, és főzve is nagyon finom. 

hozzávalók:

7 nagy szem krumpli

"10 cm" VegaFarm gabonakolbász

150 g (köményes) tofu

só

olaj

az öntethez a következőket turmixoljuk össze:

kb 1 dl főtt rizs

egy maréknyi áztatott kesudió

só

savanyú káposzta leve

citromlé

víz

elkészítés:

A krumplit megmossuk, majd héjastól puhára főzzük egy fazékban. Ha elkészült, lehűtjük, megpucoljuk, és karikákra vágjuk.

Egy teflonos tepsi aljába rakunk egy sor krumplit, enyhén sózzuk, kevés olajjal meglocsoljuk. Kolbászt darabolunk rá, majd a tofuból vágunk vékony szeleteket és a felét rátesszük. Újra a krumpli következik, kevés só, olaj, majd egy sor kolbász és a maradék tofu. Végül krumpli kerül a tetejére.

Az öntetünk azért jó, ha híg lesz, mert becsorog a rétegek közé, és olyan lesz, mint a tejföl. Ha ráöntöttük a krumpli tetejére, betoljuk a sütőbe kb fél órára, és 175°C-on összesütjük.

Salátával, savanyúsággal tálaljuk.