Majdnem nyers vegán sajttorta eperrel

Ezt a receptet csak a teljesség kedvéért osztom meg, angolból fordítottam, és ez alapján készült a vegán epres sajttortám. Ezt azért nem tudom elkészíteni, mert a recept alapján úgy látom, a mi turmixgépünk nem bírná. Aki viszont nyers diétán van, biztosan beszerzett már egy igazán erős gépet, amivel elkészítheti. Kíváncsi vagyok, milyen. :)

 

hozzávalók 10 adaghoz:

tészta:

3/4 csésze zabpehely

1/2 csésze dió

2 szem magozott datolya

2 ek mandulatej

tengeri só

krém:

1 1/2 csésze kesudió (min. 4 óráig áztatva)

1/4 csésze juharszirup

3 ek frissen facsart citromlé

3 ek mandulatej

1 ek sörélesztőpehely - opcionális

tetejére:

5-6 szem eper felszeletelve

elkészítés:

Egy kisebb tálat béleljünk ki sütőpapírral, majd tegyük félre.

Turmixoljuk össze a zabpelyhet, diót és kevés sót, tegyük bele a datolyát is, míg egy omlós masszát kapunk, majd adjuk hozzá a tejet, hogy összeálljon a tészta. Nyomkodjuk bele a formába, majd tegyük félre. (Esetleg néhány eperdarabot is ráhelyezhetünk.)

A krém hozzávalóit turmixoljuk simára - ez géptől függően 2-4 percet vesz igénybe. Öntsük rá a tésztára, majd tegyük 3 órára a mélyhűtőbe.

Végül borítsuk be eperszeletekkel.

6 hétig eltartható fagyasztóban - tálalás előtt 20 perc szükséges, hogy felengedjen.

Forrás:

http://www.ehow.com/ehow-food/blog/almost-raw-vegan-cheesecake-with-strawberries/