Joghurtos tészta sült padlizsánnal

 

Jaja, van még tésztaötlet a tarsolyomban  :D

Valamelyik nap ismét kapkodva készült az ebéd- ilyen ez, ha jön a foga a kismanónak és szüksége van rám...

Szóval ezt dobtam össze, régi kedvencünk.

Ami kell hozza:

Száraztészta- ki milyet szeret, ez épp fusilli

(Szója)joghurt, amit picit megsózok, mert szerintem úgy finomabb

Egy padlizsán

Só, olaj

Ételízesítő- de ez el is maradhat

Paradicsom vagy ami épp van egy könnyű salátához 

A tésztát szokásos módon enyhén sós vízben kb 10 perc alatt puhára főzzük.

Közben a padlizsánt megmossuk, fölkarikazzuk ujjnyi szeletekre és forró serpenyőbe dobjuk - olyan 3-4 karika fértel az enyémben kényelmesen. Kevés olivaolajjal meglocsoljuk, sózzuk (és fűszerezzük). majd megfordítjuk, hogy mindkét oldala süljön és át tudjon puhulni.

Salátával tálaljuk kedvünk szerint- nálunk szépen érnek a paradicsomok a kertben, így abból vágtam fel néhányat mellé.