Kerekgaluska leves

Az elnevezés a férjem családjából származik, és a "kerekgaluska" ötlete is. :) Egyik nagymamája szokta készíteni ezt a finom ünnepi levest, és mivel én is megszerettem, és időnként készítem (bár valószínűleg apróbb változtatásokkal), most megosztom.

hozzávalók:

5 sárgarépa (kb fél kg)

2 fehérrépa

1 vöröshagyma

2-3 krumpli

egy csokor petrezselyem-és/vagy zellerzöld

egy kisebb kelkáposzta fele

2-3 gerezd fokhagyma

vegamix

suhintás (azaz 1 evőkanálnyi őrölt pirospaprika és olaj összekeverve)

2-2,5 liter víz 

a kerekgaluskához:

5 dkg búzadara

5 dkg zabpehelyliszt

3 dkg rétesliszt

2 dkg kukoricaliszt

1 dl víz

15 g olaj

5 g só

elkészítés:

A zöldségeket megmossuk és megpucoljuk. A hagyma egyik végét bevágjuk (mintha egy X-et tennénk rá), a zöldségeket pedig fölkarikázzuk. Mindet egy fazékba rakjuk, fölengedjük vízzel, fűszerezzük, és hagyjuk majdnem teljesen puhára főni. A kerekgaluska hozzávalóit összekeverjük, és olajos kézzel kis gombócokat formálunk, amiket a vízbe rakosgatunk. (Nekem kb 80 darab üveggolyónyi méretű galuskám lett. Bocsánat, most más mérték nem jut eszembe, amihez hasonlíthatnám a méretüket.:)) Kb 25 perc alatt főnek át. Ja, és ne felejtsük a suhintást sem, ezt bármikor hozzáadhatjuk a leveshez.