Vegán szendvicskrém - élesztőpástétom

 

Már régen készítettem élesztőpástétomot, de most egy gyors kence kellett. Kaptunk finom friss zellert, és annak a gyönyörű nagy zöldjét használtam ebbe is. Sőt, maradt egy kis lenmag a múltkori sütés után, azt is beletettem. A kisfiam azt mondta, hogy ezt egy évig is tudná enni, olyan finom. :D

Hozzávalók:

10 dkg zsemlemorzsa

Olaj

Egy marék lenmag

2-3 fej vöröshagyma

Só

Ez csokor zellerzöld apróra vágva

Majoranna

Ételízesítő

Fokhagymapor

Őrölt pirospaprika

Egy csomag élesztő

4 dl növényi tej

A morzsát serpenyőben barnára pirítjuk le, majd levesszük a tűzről, és annyi olajat teszünk hozzá, amennyit felszív - nem kell sok. Majd kiszedjük egy tálba és félretesszük.

A serpenyőben a felkockázott hagymát kevés olajon sóval dinsztelni kezdjük, és én ekkor adtam hozzá a lenmagot is, hogy kicsit az is piruljon. Amikor a hagyma megpuhult, mehet hozzá minden fűszer és a félretett morzsa is. Belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, és felöntjük a tejjel. Összeforraljuk, és ahogy besűrűsödik, el is készült.

Salátával vagy zöldségekkel, ropogós kenyérre kenve a legfinomabb.