Háromlapos kókuszos sütemény

Gyerekkorom kedvenc sütije, és azóta is szeretem. Mi más lenne, természetesen kókuszos.:)

hozzávalók:

tészta

5 dkg margarin/kókuszvaj

1 tojás

5 ek cukor

1 ek méz

3 ek növ. tej

35 dkg liszt

1 kk szódabikarbóna

krém

4 ek liszt

fél liter növ.tej

15 dkg margarin/10-12 dkg kókuszvaj

15 dkg porcukor

2 cs. van.cukor

10 dkg kókuszreszelék

baracklekvár

kókuszreszelék a tetejére

elkészítés:

A tészta hozzávalóit a liszten és szódabikarbónán kívül egy tálba tesszük, és vízgőz fölött összekeverjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát.

Összedolgozzuk, három részre osztjuk. Kinyújtjuk a lapokat, és 10-10 perc alatt 170°C-on megsütjük őket.

A krémet úgy készítjük el, mint egy pudingot. A lisztet a tejjel simára keverjük és felfőzzük. Ha kicsit hűlt, hozzáadjuk a többi alapanyagot,és jól kikeverjük.

 Az első lapra baracklekvárt kenünk.

A második lapra kókuszos krémet.

A harmadik lapra a kókuszos krém maradék részét kenjük, és megszórjuk még egy kevés kókuszreszelékkel.