Zabpelyhes kókuszgolyó mézzel

Ez a golyó azért készült, mert egy barátnőm jött hozzánk babalátogatóba, aki egyrészt nem ehet fehér lisztet tartalmazó ételeket, másrészt fehér cukros dolgokat sem. Tanakodtam, mit készíthetnék, majd eszembe jutott ez a recept, amit nemrég fedeztem fel. Így ez volt az egyik süti, cukor helyett mézzel.

Ezzel a mézmennyiséggel nem lett édes, de szerintem tökéletes. :) Nyilván készíthető más ill. több édesítéssel.

hozzávalók:
15 dkg zabpehely
2 ek méz
4 csapott ek kakaó
2l Inka kávé
6 dkg kókuszvaj
1 tk vanília kivonat
kókuszreszelék

elkészítés:

A zabpelyhet összekeverjük a mézzel és a kakaóval, majd hozzáöntjük a kávét.

Minimum 5 percig, de inkább 15 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely jól megszívja magát és megpuhuljon.

Ezután belekeverjük a kókuszvajat és a vaníliát. Kevés kókuszreszeléket is tehetünk bele. Ezután jó ha még hagyjuk állni egy kicsit, hogy jól összeálljon.

Végül golyókat formálunk és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Megjegyzés: Tudtom szerint a külföldről származó zabpehely gluténmentes, mert nem megy át olyan gyártósoron, ahol szennyeződhetne.