Gluténmentes diókolbász (szójamentes)
Az utóbbi időben már csakis sütőben, sütőformában készítem a diókolbászt, így gyorsabb és egészségesebb is. Anyukám ötlete nyomán. :) A búzadarát kukoricadarával helyettesítve pedig gluténmentes is lesz a kolbászunk. Hozzávalók: 5 tojás 8 evőkanál kukoricadara 1 fej fokhagyma apróra vágva vagy reszelve/ fokhagymapor 3 evőkanál ételízesítő 2 kiskanál pirospaprika (lehet füstölt is) 2 kiskanál majoranna 20 dkg darált dió 1 dl víz 3 evőkanál olaj Elkészítés: A tojásokat jól felverjük és hozzáadjuk a darát. Miután jól összekevertük, állni hagyjuk - minimum 1 óráig, de akár egész éjjel. Ezután összekeverjük a többi hozzávalóval. Szilikonos/sütőpapírral bélelt őzgerinc vagy püspökkenyér formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. Tűpróbával érdemes ellenőrizni, hogy a közepe se legyen lágy. Felszeletelve szendvicsbe vagy főzelékhez feltétként is szuper.
