Házi mandulás-csokis szaloncukor/Házi bonbon

A december az ünnepi finomságok, illatos desszertek hónapja. Én is elkezdtem a karácsonyi készülődést, és elkészítettem Mikulás napjára ezt a szaloncukrot.

Tavaly és tavalyelőtt karobmázzal próbálkoztam, de sajnos nem lett az igazi (talán karobcsokiból lehet igazán jót készíteni), így idén étcsokoládéval vontam be a szaloncukrokat.

Tipp: Ha azt szeretnénk, hogy hosszabb ideig tartson ki, készítsünk legalább dupla adagot. :)

hozzávalók:

25 dkg darált (háztartási) keksz

1,5 ek karobpor

1 cs van.cukor

10 dkg kókuszvaj

1 dl (mandula)tej

10 dkg nádcukor

10 ml mandulaaroma

1 marék mandula (őrölve)

a mázhoz 9 dkg étcsokoládé + 1 ek olaj

elkészítés:

A darált kekszet összekeverjük a karobporral és a van.cukorral. A kókuszvajat, a tejet és a nádcukrot addig melegítjük, amíg a cukor teljesen elolvad, majd a kekszhez öntjük. Hozzáadjuk a mandulaaromát és a mandulát, és jól összedolgozzuk.

Ha szaloncukrot készítünk:

A masszát egy kisebb-közepes (kb 30x25 cm) tepsibe nyomkodjuk, és hűtőben 1 óra alatt lehűtjük.

Ha letelt az idő, a masszát felvágjuk a kívánt méretű kockákra, és előkészítünk egy nagy lapos tálat, amire a kész szaloncukrokat helyezhetjük.

A darabokra tört csokit vízgőz felett megolvasztjuk, hozzákeverve az olajat, majd egy kiskanál segítségével minden kockát bekenünk vele (én nem mártogattam a csokiba, így az alja sima maradt, de így is tökéletesen megfelelőnek éreztük).

Pár óra kell, amíg teljesen megszikkad a máz. Ha ez megtörtént, jöhet a csomagolás. Én sütőpapírból vágtam ki téglalapokat, ez az alsó réteg, majd ezt körbeöleli egy csomagolópapírból vágott téglalap, és végül a két végét szalaggal megkötjük.

Ha bonbont készítünk:

A masszát bonbonformába/jégkockatartóba nyomkodjuk és betesszük 10-15 percre a mélyhűtőbe, amíg kissé megkeményedik. Majd kiszedjük a formából, és bevonjuk ugyanúgy, mint a szaloncukrot.

Alufóliába vagy valamilyen más színes fóliába csomagoljuk.