Tzatziki

Ez az egyik kedvenc menüm. Sült krumpli és tzatziki. Illetve az volt, amíg ehettem tejfölt, aztán sokáig nem készítettem - jó öntet hiányában. Idáig.

Kaptunk hétvégén jó adag uborkát, aminek nagy része ebbe a finom salátába került bele. Visszaidézi a nyár hangulatát. ;)

hozzávalók:

1,5 dl kesudió (beáztatva)

15 dkg kapros tofu

fél dl citromlé

5 gerezd fokhagyma (apróra vágva, nem nyomva)

1,25 dl uborkalé/víz

bazsalikom, oregánó, borsikafű

só

3 uborka

elkészítés:

Az uborkát megmossuk, és a sajtreszelőn apróra lereszeljük. Megsózzuk és amikor levet eresztett, leszűrjük, majd kinyomkodjuk. A levét összegyűjthetjük, és az is mehet víz helyett az öntetbe.

Az öntet minden hozzávalóját alaposan összeturmixoljuk, hogy lágy, selymes szószt kapjunk. Majd összekeverjük az uborkával és krumplival tálaljuk.