Padlizsánkrém

Ezt a padlizsánkrémet én nem szoktam elkészíteni, mert olyan jó dolgom van, hogy az anyósom mindig óriási adagot tesz el - ráadásul saját termésű zöldségekből. Akkor miért írom le mégis a receptet? Azért, mert aki kóstolta, teljesen odavolt érte, és szerette volna tudni, hogyan készül.
Hát így. :)

hozzávalók:
10 db padlizsán
40 db piros húsú paprika
50 dkg vöröshagyma
2,5 dl olaj
1 l paradicsomlé
néhány egész babérlevél
szalicil

elkészítés:
1. a padlizsánt megmosom, levágom a szárát, és hájastól, alufóliával letakarva tepsiben (vagy nyílt tűzön vaslapon) puhára sütöm
2. a paprikát felszeletelem, tepsibe rakom, és szintén alufóliával letakarva tepsiben megsütöm
3. eközben a hagymát apróra vágom, megdinsztelem
4. ha a padlizsán elkészült, lehúzzuk a bőrét
5. ha a paprika elkészült, annak is lehúzhatjuk a bőrét, de a turmixolás után már nem lesz zavaró, így ez a lépés kihagyható
6. minden összetevőt (padlizsán, paprika, hagyma) az olaj hozzáadásával összeturmixolunk - ha nem viszi a gép, hozzáadhatjuk a paradicsomlevet, de ezt a forraláskor is megtehetjük
7. amikor minden zöldség elkészült, paradicsomlével, babérlevéllel, sóval összeforraljuk
8. kiforrázott, csírátlanított üvegekbe töltjük, a tetejére teszünk egy darab celofánt, rászórunk egy kis szalicilt, majd szorosan rátekerjük a fedőlapkát
9. felpakoljuk a kamrapolcra :)

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések