Padlizsános szójapörkölt

Egy egyszerű pörköltöt nagyszerűen feldobhatunk egy kis padlizsánnal. Íme:

 

hozzávalók:

2 fej hagyma

1 db padlizsán

5 dkg szójakocka

só

olaj

őrölt pirospaprika

elkészítés:

A szójakockát fűszeres vízben puhára főzzük (kb 15-20 perc). Miután elkészült, a kockákat kisebb darabokra vághatjuk.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, majd kevés olajon és vízen megpároljuk. A padlizsánt megpucoljuk, felkockázzuk, majd ha már a hagyma megpuhult, a hagymához adjuk a szójakockával együtt. Sózzuk, paprikázzuk, és puhára főzzük.

Tésztával, galuskával, vagy rizzsel is finom. Ne felejtsünk el salátát is enni hozzá. :)