Vegán tejföl készítése

A tejföl az, ami leginkább hiányzik nekem a tejtermékek közül, és egyben úgy tapasztalom, ez a legnehezebben pótolható is.

Mostanában ezt a krémet készítjük, ha tejfölre vágyunk. Ez az, ami leginkább hasonlít hozzá, még kenyérre kenve is esszük néha, paradicsommal. :)

hozzávalók:

50g kesudió

300g natúr tofu

kb fél dl citromlé (ill. ízlés szerint)

1 ek olaj

víz

fél tk só (ha szükséges)

elkészítés:

A kesudiót éjszakára  beáztatjuk.

Másnap leöntjük az áztatólevet, és a turmixgépbe tesszük. A tofut kézzel darabokra törjük és a turmixgépbe rakjuk, majd jöhet hozzá a többi hozzávaló is. Annyi vizet teszünk a gépbe, amennyi éppen ellepi az alapanyagokat, illetve hogy a gép el tudja dolgozni.

Olyan sűrűségűnek kell lennie a végén, mint egy sűrű tejszín. Ekkor nem baj, ha egy kicsit hígnak találjuk a tejfölhöz képest, ugyanis egy lépés még hátra van: tűzhelyen folyamatos kevergetés mellett összeforraljuk.

Lehűtjük, és tejföl helyett alkalmazzuk.