Paradicsomos-spenótos tészta

 Ismét egy tészta, az utóbbi hetekben előfordult nálunk egy pár változat :)

Kb 32 dkg tésztát tettem fel főni fagyasztott leveles spenót társaságában - 4 fagyasztott kis labdányival.

Közben olivaolajon pirítottam 2 gerezd fokhagymát, majd hozzáadtam egy zacskónyi (18 dkg) bazsalikomos tofut felkockázva. Kicsit azzal is pirítottam. 

Ezután egy nagy paradicsomot dobtam rá, és összefőztem. A tésztát a spenóttal leszűrtem, összekevertem a közben elkészült szósszal, olivabogyót vágtam és azt is hozzákevertem.

Nagyon finom lett.