Pesto

A pesto (ejtsd: pesztó) egy olasz szószféleség, aminek felhasználása végtelen lehetőségeket nyújt, de az biztos, hogy tálalják kenyérre kenve előételként, illetve kedvenc ételükkel, tésztával összekeverve is. :) Ennek is rengeteg változata van, mindenki saját ízlése szerint fűszerezheti, illetve különféle magvakkal, paradicsommal vagy anélkül is kipróbálhatjuk. Azt hallottam, a boltokban készen is kapható, de szerintem otthon is bátran elkészíthetjük, hiszen "nem lehet elrontani". :)

Ja, az eredeti fenyőmaggal készül, de mivel az nálunk aranyárban van, én "itthoni" magvakat használtam.

hozzávalók: 2 főre

5 szem dió

1 tk szezámmag

1 nagy ek napraforgó

3-4 szár bazsalikom

1 cm-es szelet tofu

3 tk olivaolaj

fél gerezd fokhagyma

(ha a tofu nem elég sós, csipet só)

elkészítés:

 

Egy kávédarálóban összedaráljuk a diót, szezámmagot és a napraforgót. 

A bazsalikomszárakon lévő leveleket letépkedjük, megmossuk, majd apróra vágjuk.

A tofut kicsi darabokra vagdossuk. A fokhagymát összezúzzuk/lereszeljük.

Ezután összekeverjük az összes hozzávalót, és egy kanállal a még darabos tofut is szétnyomkodjuk. (Akinek van mozsara, összetörheti abban is - hagyományosan is így készítik.)

Szendvicskrémként

Tésztaszószként

Vigyázat, kissé tömény, elég belőle kisebb mennyiség is! :)