Tofusült krumplipürével és salátával

Igen gyors és finom ebéd. Számomra meglepő volt, hogy a tofu így elkészítve ízre, állagra hasonlított a húshoz. Mindenesetre nagyon ízlett nekünk. :)

hozzávalók: 2 főre

kb 5 szem krumpli

1 natúr tofu (300 g)

só

pizza fűszerkeverék

olaj

2 paradicsom

kb 10 szem koktélparadicsom

1 paprika

fél kígyóuborka

elkészítés:

A tofut felkockázzuk jó apró darabokra. Egy teflonos tepsibe borítjuk úgy, hogy a kockák ne fedjék egymást (így tud jól megsülni), majd kevés olajjal meglocsoljuk és sóval, pizza fűszerkeverékkel fűszerezzük. Sütőben 170°-on 10 percig sütjük, majd megforgatjuk a kockákat, hogy mindkét oldaluk megsülhessen. További 10 percig sütjük, és készen is vagyunk vele.

A krumplit megmossuk, megpucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Ha kész, kb fél-1 dl olajat öntünk hozzá, és a főzőlevéből is hagyunk rajta egy keveset. Összetörjük robotgéppel. (Ha kell, még sózhatjuk is.)

A salátához minden zöldséget megmosunk és összedarabolunk, majd összekeverjük. (Azért ilyen szép színes ez a saláta, mert a kertben van sárga koktélparadicsomunk és "fekete paradicsomunk" is. Sima piros paradicsommal is finom. :))